Savarin

Tamisez la farine dans un bol, faites un trou au milieu, mettez les œufs entiers, la levure sur le poisson, le zeste de citron, un peu de sel sur le bord... faites chauffer un peu le lait avec le sucre.

Mélanger d'abord à la fourchette en commençant par les œufs, en incorporant un peu de farine et un peu de lait (comme dans le gâteau). Quand ils sont tous un peu incorporés, graisser une main avec de l'huile et pétrir. comme un gâteau. On laisse lever. jusqu'à ce qu'il double de volume.

Quand il a levé, le sortir du bol sur le plan de travail huilé, faire un rouleau de pâte, et le couper en morceaux qui sont la moitié des formes que nous avons (je les ai fait sous forme de muffins, bien graissés avec beurre et au fond un cercle de papier sulfurisé) Laissez encore lever jusqu'à ce qu'il double de volume puis mettez-le dans le four préchauffé.Je l'ai laissé 35 minutes à feu doux, mais le temps dépend de chaque four.

Jusqu'à ce que les beignets refroidissent, faites un sirop de sucre, d'eau et d'essence de rhum.

Râper les beignets par dessus (j'ai utilisé la râpe) pour que le sirop pénètre mieux.On les laisse dans les moules et on verse un peu de sirop froid sur chacun.Quand tout est absorbé, on en rajoute au sirop bien par dessus.

On les sort sur une assiette, on y coupe un couvercle, on les remplit de chantilly et on peut graisser le couvercle avec de la confiture (dans mon cas des prunes)

Appétit maximum pour les enfants ... et plus


Vidéo: Recette de Baba au Rhum (Janvier 2022).