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Le Bamboo Bar de Bangkok célèbre 60 ans de jazz et de boissons

Le Bamboo Bar de Bangkok célèbre 60 ans de jazz et de boissons


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Le légendaire bar de jazz du Mandarin Oriental Bangkok célèbre son 60e anniversaire avec un menu « boissons à travers les décennies »

La nouvelle carte des boissons du Bamboo Bar présentera tous les meilleurs cocktails des 60 dernières années.

En 1953, Madame Krull, l'inimitable directrice générale du Mandarin Oriental de Bangkok, a estimé que le moment était venu pour un bar de jazz sur place. C'est ainsi que le Bamboo Bar, le premier bar de club de jazz de la ville, a ouvert ses portes avec des motifs de jungle élégants, un décor séduisant et de la musique live. Depuis lors, il attire des musiciens de jazz légendaires et des mélomanes du monde entier. Il célèbre maintenant son anniversaire en lançant un menu « boissons à travers les décennies » proposant une sélection capiteuse de cocktails glamour qui ont été servis sur place au cours des six dernières décennies.

Certains des points forts du menu comprennent le Mai Tai de l'Oriental à base de Grand Marnier, de jus d'orange et d'ananas et de sirop de grenadine; le Thaijito à base de whisky Maekhong, de citronnelle fraîche et de gingembre ; et le Thai Noon à base de vodka, citronnelle et noix de coco.

Pour l'anniversaire, le Bamboo Bar a également ressuscité la cravate emblématique du lieu, une cravate personnalisée brillante qui était une exigence de Madame Krull pour tous les invités masculins. Bien que les cravates ne soient pas obligatoires cette fois-ci, ceux qui souhaitent honorer la mémoire de Krull et revivre un peu d'histoire peuvent acheter une réplique en édition limitée dans la boutique de cadeaux de l'hôtel.


Cal State Fullerton fête ses 60 ans avec Concert Under the Stars

Soixante ans de Cal State Fullerton seront fêtés avec 60 ans de musique au « Concert Under the Stars » le 23 septembre sur le campus.

L'événement honore le jubilé de diamant de l'université avec des musiciens et des chanteurs de l'École de musique, y compris des chorales et des étudiants de jazz band spécialisés dans le théâtre musical, la danse et le théâtre technique et des étudiants en art assistant avec la vidéo et l'imagerie.

Erin McNally fait partie des anciens élèves du CSUF qui se produiront le 23 septembre au Diamond Jubilee Concert Under the Stars à Cal State Fullerton. (Photo gracieuseté de Cal State Fullerton)

« Le concert sous les étoiles est une excellente occasion pour les étudiants de s'engager avec nos anciens », a déclaré Dale Merrill, doyen du College of the Arts. "Cette année, nous mettons en évidence les événements qui ont eu lieu à Cal State Fullerton, et à travers notre pays, à travers la musique et l'imagerie."

Le College of the Arts Jazz Ensemble, dirigé par Bill Cunliffe et Charles Tumlinson, professeurs de musique, lancera le concert avec des classiques et des airs modernes. Les anciens du College of the Arts Tim Alexander, Erin McNally, Lauren Nearhoff, Ryan Nearhoff, Chris Chatman et Melanie Taylor interpréteront des tubes tels que "Another Day of Sun", "With a Little Help From My Friends" et "Don't Stop the Musique."

Tim Alexander fait partie des diplômés de Cal State Fullerton qui se produiront au CSUF Concert Under the Stars le 23 septembre. (Photo gracieuseté de Cal State Fullerton)

La soirée se terminera par un feu d'artifice commandité par les Ducks d'Anaheim.

Le concert commence à 19h30. ouverture des portes à 17h. Des sièges de pelouse gratuits sont disponibles. Les réservations peuvent être effectuées en ligne. Le produit de la vente de billets pour ceux qui réservent des places aux tables sert à des bourses et à des programmes étudiants.

En organisant la production de cette année sur les terrains d'athlétisme du campus, au nord de Titan Gym, plus d'étudiants peuvent participer, ajoute Merrill.

Vous pourrez apporter un pique-nique ou acheter des repas dans des food trucks sur place. Aucune boisson alcoolisée à l'extérieur n'est autorisée.

Un parking général gratuit est situé dans les lots A et G. Des places de stationnement pour personnes handicapées sont disponibles dans le lot A et la structure de stationnement du State College. Une carte est disponible en ligne.


BARRES TIKI DU COMTÉ DE L.A.

Le Bamboo Club de Long Beach, qui a ouvert ses portes en mars 2019, est peut-être le plus récent bar tiki du comté de L.A., mais il a déjà fait forte impression. Situé dans l'espace autrefois occupé par le Tidal Bay Beach Bar, le Bamboo Club a été conçu par Ben Bassham (alias Bamboo Ben), le constructeur de tiki de troisième génération responsable du Zombie Village à San Francisco. En collaboration avec la cheffe exécutive Melissa Ortiz, les propriétaires ont élaboré un menu complet pour le dîner dans un souci de durabilité. Les boissons tiki classiques comme le Painkiller ont tendance à être grosses et fortes, alors absorbez-les avec un bol à poke ou cet aliment de base de la cuisine hawaïenne, une loco moco. Leur version du plat, appelée Coco Moco Loco, consiste en une galette de bœuf servie sur du riz à l'ail et surmontée d'un œuf trop facile. En prime, vous pouvez siroter et bouffer tout en écoutant des concerts de punk et de rockabilly.
3522 E. Anaheim St., Long Beach 562-343-2534.


Les 50 meilleurs bars de Singapour

Des bars à vin chics aux bars à cocktails innovants, ces 50 meilleurs bars prouvent pourquoi Singapour a la meilleure scène de consommation en Asie. Bas en haut !

Novembre 2020 : Nous ne pouvons peut-être pas boire après 22h30 de nos jours, mais cela ne signifie pas que l'happy hour doit s'arrêter. Portons un toast (virtuel) aux bars tenaces de la ville et accueillons à la fois les habitués et les nouveaux arrivants.

Bienvenue dans la liste Time Out DRINK, notre scène de consommation triée sur le volet et la meilleure de Singapour. Ce sont les bars les plus animés de cette ville en ce moment : les points d'eau les plus inventifs et les plus mémorables, tous classés par des éditeurs locaux experts. Boire à Singapour coûte cher, nous avons donc fait tout le travail pour vous et parcouru la ville tous les soirs à la recherche de boissons incroyables.

Que vous buviez ou buviez, ce sont les meilleurs bars de la ville pour une soirée bien arrosée. Nous avons des joints remplis de vin de qualité, des bars clandestins cachés derrière des portes banalisées, des tanières consacrées au whisky, des brasseries artisanales et bien plus encore dans notre rafle. Nous vous garantissons que vous ne pourrez pas vous arrêter à un verre et assurez-vous simplement de rentrer chez vous en toute sécurité.

Vous avez bu quelque part sur cette liste et vous avez adoré ? Partagez-le avec le hashtag #TimeOutDrinkList. Vous pouvez également en savoir plus sur la façon dont Time Out fait des recommandations et des avis sur les barres ici.


La rivière des rois de Bangkok

Lorsque Somerset Maugham a titubé de la gare de Bangkok un jour fumant en 1923, il savait exactement où se diriger : le Chao Phraya - le fleuve des rois - dont les brises fraîches et le ciel ouvert soulageaient déjà l'intensité de la capitale thaïlandaise. Sentant l'apparition du paludisme, Maugham s'est rendu à l'Oriental Hotel, où les vérandas surplombaient le front de mer animé. Alors que sa température montait à 105 degrés, l'écrivain, trempé de sueur et affolé par des hallucinations, entendit le propriétaire de l'Oriental dire à son médecin que ce serait mauvais pour les affaires si l'auteur mourait sur place.

Le verdict de Maugham sur Bangkok ferait une critique brutale de TripAdvisor aujourd'hui. Dans ses mémoires de voyage « The Gentleman in the Parlour », il a vilipendé le « trafic dense » de la ville, son « vacarme incessant », sa cuisine « insipide » et ses maisons « sordides ». Les Thaïlandais, déclara-t-il avec colère, ne sont « pas une race avenante ».

Mais une fois rétabli, Maugham a connu une poussée d'euphorie au bord de l'eau. Il regarda le défilé des péniches, des sampans et des vagabonds passer avec « un frisson d'émotion », et concéda que les wats, les complexes de temples dorés et scintillants qui s'élevaient le long de la rivière, le faisaient « rire aux éclats de joie de penser que quoi que ce soit si fantastique pouvait exister sur cette terre sombre.

J'ai eu un avant-goût des réactions extrêmes de Maugham alors que j'étais assis dans le trafic infâme de Bangkok en essayant de me rendre à la rivière le premier matin d'un récent voyage, même si rien de plus dangereux que le décalage horaire du vol épique de 21 heures au départ de New York.

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Chargé de références littéraires, l'Oriental - maintenant le Mandarin Oriental, bien que personne ne l'appelle ainsi - est toujours l'introduction évidente du Chao Phraya, qui a retrouvé ces dernières années son statut d'évasion du chaos urbain de la ville. L'édifice de l'époque coloniale où Maugham a séjourné s'appelle maintenant l'aile de l'auteur. Bien qu'éclipsé par un ajout des années 1970, son extérieur ressemble beaucoup à ce qu'il était lors de son ouverture en 1887 et a étonné la ville avec ses luxueux tapis importés, son papier peint parisien et ses lustres électrifiés. Et le décor n'a pas perdu son effet apaisant.

J'ai tiré une chaise à quelques pas de «l'eau couleur foie qui tourbillonnait», comme l'a dit un autre invité célèbre, Noël Coward. Un défilé de ferries, de barges et de bateaux à vapeur se bat toujours contre les courants déferlants, tandis que des îles de végétation flottent au-delà, balayées en aval des jungles des provinces du nord. C'était un retour en arrière dans un passé tranquille, à des mondes éloignés de l'énergie explosive des néons du centre-ville.

Ce n'est un secret pour personne, malgré les récents troubles politiques, Bangkok est devenue la capitale officieuse de l'Asie du Sud-Est. Tout le monde, des travailleurs humanitaires suédois aux informaticiens vietnamiens. les spécialistes préfèrent y vivre et se déplacer dans la région vers des villes moins dynamiques.

La conséquence la plus séduisante pour les voyageurs a été la renaissance du Chao Phraya, qui était autrefois le cœur et l'âme de Bangkok. C'est au bord de ses rives qu'a été construit le somptueux quartier royal au XVIIIe siècle et, bien que la Thaïlande soit l'un des rares pays asiatiques à ne jamais être colonisé, où les puissances européennes ont érigé leurs légations et entrepôts au XIXe.

C'est le long de la rivière que la première route de Bangkok a été construite (une piste à éléphants qui est devenue la New Road) et où un Chinatown bruyant a surgi. Le fleuve était alors si séduisant que Bangkok était affectueusement appelée « la Venise de l'Est », un dédale serein de canaux, de marchés flottants et de maisons sur pilotis.

Mais après la Seconde Guerre mondiale, le centre de Bangkok s'est déplacé vers le nord et l'est. Les districts fluviaux tombèrent en décadence, leurs eaux polluées. Les voyageurs sont pour la plupart restés à l'écart et ont visité le front de mer dans le cadre d'une excursion d'une journée aux célèbres wats. Ce n'est qu'au cours des deux ou trois dernières années que la rivière a été redécouverte par les Thaïlandais bohèmes et les expatriés intrépides, créant un mélange de décadence et de chic contemporain qui évoque l'Est de la Nouvelle-Orléans.

« Le Chao Phraya est une bouée de sauvetage de l'histoire, de la culture et de la spiritualité », a déclaré David Robinson, directeur de Bangkok River Partners, fondée en 2013 pour aider à coordonner le renouveau. « Elle change mais garde ses traditions. Il y a des magasins de canard rôti et de congee qui ont 100 ans. Le romancier Lawrence Osborne, qui a déménagé ici de New York il y a trois ans, est d'accord : « La ville moderne a été érigée au cours des 40 dernières années dans un style gimcrack. On dirait qu'il pourrait s'effondrer à tout moment. Vous ne le ressentez pas du tout au bord de la rivière – il y a un réel sentiment de continuité. »

Les parallèles avec les aventures de New York dans le renouvellement urbain ne sont pas perdus pour les conservateurs thaïlandais. L'année dernière, Bangkok River Partners a invité Joshua David, co-fondateur de High Line, à prendre la parole lors d'une conférence. Il est devenu fasciné par le Chao Phraya. "Le fleuve vous permet de découvrir Bangkok d'une manière complètement différente", a déclaré M. David, aujourd'hui président du World Monument Fund. “Une incroyable variété d'embarcations est toujours utilisée par les communautés locales et vous emmènera dans des endroits dont vous n'auriez jamais imaginé l'existence.”

Pour moi, la rivière a également fait que Bangkok semble gérable. Au cours des années de voyage en Asie, je n'avais pas réussi à m'aventurer en dehors de son aéroport, en partie parce que j'étais intimidé par la perspective de naviguer dans une mégalopole de plus de 8,5 millions de personnes qui peut sembler être un ensemble alternatif de "Blade Runner". Mais l'idée d'explorer par l'eau a rendu Bangkok plus à échelle humaine. J'ai décidé de passer mon temps entièrement sur la rivière pour réimaginer son âge d'or.

Mon inspiration serait moins l'ictère Maugham que Jozef Konrad Korzeniowski, un marin polonais qui allait bientôt devenir l'auteur Joseph Conrad, qui se trouva en 1888 à fréquenter le salon de l'Oriental Hotel pendant un peu plus de deux semaines, causant avec les barflies, comme c'était le cas. son habitude, « des épaves, des rations courtes et de l'héroïsme ».

Conrad avait pris le commandement d'un navire australien, l'Otago, mais était coincé à Bangkok en attendant que son équipage se remette de maladies tropicales - une expérience qui est retravaillée dans son roman "Lord Jim" et les œuvres plus courtes "The Shadow-Line, » « Falk » et « The Secret Sharer ». Bien qu'il se soit fait voler ses économies de 32 livres par son intendant chinois (qui a soigneusement brossé et plié ses vêtements avant de disparaître), Conrad se sentait toujours affectueux envers Bangkok et n'a jamais oublié ses temples « magnifiques et délabrés » ou la « soleil vertical de la ville. , énorme, accablant, presque palpable, qui semblait entrer dans sa poitrine avec le souffle de ses narines et pénétrer dans ses membres par tous les pores de sa peau.

Comme Conrad en conviendrait sûrement, si le trafic fluvial était hypnotique à regarder, il était plus satisfaisant de s'y joindre. La variété d'embarcations qui tournoyaient entre les jetées flottantes était déconcertante, allant des bateaux à longue queue à grande vitesse aux navires privés et aux ferries publics. J'ai trouvé les ferries certainement les plus exotiques, sinon toujours les plus confortables. Aux heures de pointe, les foules se pressaient dans les sous-ponts étouffants comme des sardines, avec des moines en robe jaune et des hommes d'affaires pimpants se bousculant pour avoir les coudes tandis que harangués par les ouvriers des bateaux avec des mégaphones, qui beuglaient « Descends ! Descendre! Descendre!"

Il n'y a pas de passerelles continues le long de la rivière, j'ai donc fait des frappes chirurgicales depuis les jetées à pied, en entrant et en sortant des ruelles jusqu'au clapotis des vagues. Tout le long de la rive droite se dressaient des ruines poétiques. Les splendides bureaux de 1887 de la Compagnie d'Asie de l'Est étaient vacants et attendaient d'être sauvés, tandis que la majestueuse ancienne douane était devenue une caserne de pompiers poussant de la verdure dans des fissures béantes. Les cathédrales catholiques et les ambassades européennes titubaient dans une gloire en ruine, tandis que les épingles en fer utilisées pour amarrer les bateaux à vapeur que Conrad a pu utiliser tranquillement rouillés.

Une ruelle tortueuse menait au temple de la rivière où les éléphants albinos étaient incinérés, une autre à la dalle sacrée sur laquelle les royaux thaïlandais pouvaient être exécutés. (Il était interdit de verser du sang royal, donc un sac a été placé sur la tête de la victime et il a été matraqué à mort – un geste attentionné.)

Et pourtant, à chaque coin de rue, des entreprises d'une modernité saisissante ont germé : des hôtels-boutiques, des restaurants et des bars, souvent installés dans de petits bâtiments anciens, aux côtés d'une galerie d'art pionnière appelée Speedy Grandma ou d'un magasin de meubles sur mesure comme P. Tendercool. Un nouveau « Quartier créatif » est même balisé par la ville de part et d'autre du fleuve pour promouvoir les talents locaux.

Son site phare est la Jam Factory, un complexe d'entrepôts rénové autour d'une cour herbeuse avec un restaurant haut de gamme appelé Never Ending Summer, tous conçus pour plaire aux autochtones d'abord, aux touristes ensuite. "Notre véritable ambition est de ramener les Bangkokiens sur le fleuve", a déclaré M. Robinson de River Partners. « Les voyageurs suivront. Les gens veulent de l'authenticité.

Pour avoir une idée du potentiel des structures historiques grandioses, je me suis dirigé quelques minutes vers Sathorn Road à l'arrière d'un taxi-moto. Il y a un siècle, c'était la Cinquième Avenue de Bangkok, bordée de somptueuses demeures de marchands maritimes thaïlandais. Aujourd'hui, un vestige solitaire de 1896, la Maison de Sathorn, est éclipsé sur trois côtés par des gratte-ciel vitreux. À l'origine résidence d'un baron du riz, il a survécu au blitz de démolition qui a ravagé Bangkok depuis les années 1960 car il abritait l'ambassade de Russie. Le monument a rouvert l'année dernière après une rénovation de plusieurs millions de dollars en tant que restaurant glamour et espace événementiel et est devenu le symbole d'un nouvel esprit de préservation.

"Ce fut un voyage épique", a déclaré Christine McGinnis, alors directrice du bureau de Bangkok de la société de design américaine AvroKO, qui supervise le projet depuis 2008. "Si cette maison était un enfant, elle serait parlante et en l'école maintenant. Les problèmes de construction comprenaient la gestion du fantôme de la maîtresse du premier propriétaire, qui effrayait régulièrement les travailleurs en renversant des peintures qu'elle n'aimait pas pendant la nuit. ("C'est la Thaïlande, il y a toujours une histoire", a déclaré Mme McGinnis en riant.)

En collaboration avec le département des beaux-arts de la ville, les concepteurs ont dû maintenir l'intégrité historique du bâtiment tout en le rendant commercialement viable. Ses colonnes corinthiennes ont des motifs d'éléphants sculptés dans leurs frontons en bois, la palette de couleurs est tirée du costume royal thaïlandais, mais les tapisseries et les œuvres d'art sont toutes réalisées par des artistes locaux contemporains.

Ensuite, nous sommes retournés à la jetée voisine pour prendre des ferries dans différentes directions. « Tout le monde retourne à la rivière », a déclaré Mme McGinnis. « Tout le monde est inspiré. »

"Il y a définitivement un nouvel intérêt pour la préservation de l'histoire thaïlandaise", a déclaré Dan Fraser, un expatrié canadien qui se qualifie comme un atlas ambulant de Bangkok oublié, alors que nous plongions à pied le long du front de mer sombre du quartier de Talat Noi ("petit marché"). . Ici, les rues ont été construites juste assez larges pour permettre le passage de deux pousse-pousse, tandis que les ruelles de la largeur des épaules serpentent jusqu'aux quais. « Les riches Thaïlandais reviennent de voyages en Europe, regardent autour d'eux et demandent : « Qu'avons-nous fait ? Pourquoi y a-t-il autant de 7-Elevens », a déclaré M. Fraser. « Pour la première fois, les gens admettent ouvertement que le développement incontrôlé a pratiquement détruit Bangkok. »

Il y a encore un an, la sagesse conventionnelle était que la rivière est florissante le jour mais morte la nuit tombée. Tout cela a changé, si vous savez où chercher. C'est du moins ce que m'avait assuré M. Fraser, qui a l'un des CV les plus colorés du monde des expatriés thaïlandais. Il est arrivé pour la première fois il y a 15 ans pour donner des cours d'anglais et de tennis aux enfants de la famille royale, et il a ensuite atteint le statut de célébrité mineure en tant que star d'émissions de télévision en langue thaïlandaise explorant la culture et la nourriture locales «à travers les yeux d'un étranger».

Le bord de la rivière la nuit est son terrain de prédilection. "C'était autrefois le véritable noyau de la ville", a-t-il déclaré, alors que nous zigzaguions du vieux quartier portugais vers Chinatown. « Mais depuis les années 1960, les gens veulent s'éloigner d'ici. Le développement a donc complètement contourné ce domaine, ce qui est parfait pour moi. Il a conservé son charme d'antan.

À Talat Noi, les ruelles étaient sombres et désertes, mais cachaient des mondes secrets. Derrière une porte moustiquaire se trouvait un bar avec un large porche en bois ouvrant directement sur la rivière et décoré de meubles rétro dépareillés comme pour un barbecue dans la cour. Aux abords de Chinatown, un portail sculpté marqué Teens of Thailand s'est avéré être l'entrée d'un bar du même nom, avec une douzaine de sièges branlants et des photographies érotiques accrochées à des murs de béton en détresse.

"Bangkok n'avait pas de bar à gin!" a déclaré Niks Anuman-Rajadhon, le copropriétaire du bar, qui portait un t-shirt noir et un pompadour qu'Elvis aurait envié, alors qu'il concoctait un lot de martinis avec des grenades fraîches. « Chaque ville doit en avoir un, alors je me suis dit, allons-y ! Nous avons réuni environ 30 gins – y compris les propres Iron Balls de Bangkok – et avons commencé à expérimenter.

Peu de temps après, la nuit a commencé à ressembler à la prémisse de "The Hangover Part IV". Je n'avais pas la moindre idée d'où nous étions - "même si nous avions utilisé une pelote de ficelle, je doute que nous puissions revenir sur nos pas", a déclaré joyeusement M. Fraser - lorsque nous avons entendu les accents obsédants de la musique traditionnelle thaïlandaise provenant de ce semblait être le manoir d'un marchand délabré.

En ouvrant la porte, nous avons trouvé un établissement appelé Tep Bar, dont l'intérieur était tapissé de teck usé centenaire et peuplé de Thaïlandais arty. L'ambiance se situait quelque part entre un bar clandestin et une fumerie d'opium. Le copropriétaire du bar, Kong Lertkangwarnklai, était tellement excité qu'une paire d'explorateurs farang (étrangers) soit arrivé par accident qu'il a insisté pour que nous dégustions une gamme de ya dong, un ancien whisky infusé, a-t-il dit, avec 20 herbes exotiques.

Une demi-douzaine de verres à shot matérialisés sur un somptueux plateau doré orné de morceaux de mangue et de raisins marinés. "Techniquement, ya dong est un médicament", a déclaré M. Kong, poussant les esprits puissants vers l'avant. Alors que je renversais le premier verre, j'ai eu une vision soudaine de moi-même en train de me réveiller dans une ruelle avec mon souvenir de la nuit effacé, peut-être avec un tatouage sur mon front et un singe sur mon épaule.

Vêtu d'un jean et d'un T-shirt blanc et arborant la suggestion d'une barbiche, M. Kong semblait un révolutionnaire culturel improbable. Mais il a dit qu'il avait renoncé à une carrière réussie dans la publicité pour cette tentative de garder l'histoire thaïlandaise vivante – qui commence par le nom du bar, un clin d'œil au titre thaïlandais de la ville, Krungthep, en gros, "Cité des anges".

"Tout le monde à Bangkok essaie d'être quelqu'un d'autre", a-t-il déclaré. « Mais qu'en est-il de nos racines ? Pourquoi est-ce qu'on jette tout ? Au début, l'impulsion rétro derrière le bar, que M. Kong a ouvert l'année dernière, ressemblait à un pari chimérique, se souvient-il. « Personne ne croyait en nous. Ils pensaient que l'emplacement, le concept, tout échouerait ! Ils ne pensaient pas que les Thaïlandais viendraient dans un tel endroit. Le bar était rempli d'une foule qui semblait envoûtée par la musique (renforcée, sans aucun doute, par le ya dong).


Singapour secoue et attise l'engouement pour les cocktails en Asie

SINGAPOUR -- L'Asie a développé une forte soif de cocktails inventifs, et Singapour ouvre la voie avec des bars somptueusement conçus qui rivaliseraient avec ceux de New York ou de Londres. À la mi-mai, la ville du Lion a accueilli des milliers de passionnés au festival des cocktails de Singapour, le festival de libations le plus populaire de la région, tandis que les barmans célèbres et les bars les plus en vogue ont été fêtés aux Asia's 50 Best Bars Awards, les Oscars de la scène régionale des cocktails. .

"L'Asie est vraiment à l'avant-garde de l'industrie, dans le monde", a déclaré Jericson Co, barman et copropriétaire de The Curator de Manille, nommé meilleur bar aux Philippines et numéro 37 sur la liste des 50 meilleurs, qui a été annoncée. au Capital Theatre de Singapour le 9 mai.

"Il y a des bars ici que vous ne verrez nulle part ailleurs", a-t-il ajouté. "Il y a juste plus d'expérimentation. En Asie, il n'y a pas de règles."

Singapour a également accueilli l'événement 50 Best 50 l'année dernière et reste l'épicentre d'une scène de bar asiatique en plein essor. Des mixologues (fabricants de cocktails spécialisés) du monde entier ont rejoint les distillateurs et environ 8 000 amateurs de cocktails au Singapore Cocktail Festival du 10 au 18 mai. Lancé en 2015 sous le nom de Singapore Cocktail Week, le festival est devenu la plus grande extravagance de cocktails d'Asie, avec 45 bars participant et organisant des événements.

"Les gens ici sont vraiment intéressés par tout, en savoir plus sur les boissons, les saveurs et la façon dont les barmans créent les cocktails", a déclaré Indra Kantono, une Indonésienne qui a quitté le secteur du capital-investissement pour lancer un groupe de bars à Singapour. Parmi eux, le populaire Jigger & Pony, qui a gagné la neuvième place sur la 50 Best List.

Le classique Old Fashioned du bar à cocktails primé Jigger & Pony de Singapour (Avec l'aimable autorisation de Jigger & Pony)

Les bars de Singapour ont été les grands gagnants du concours annuel, lancé en 2016 par le groupe britannique William Reed Business Media, avec le premier prix en 2017 et 2018 à Manhattan at Regent Singapore, un bar qui évoque l'élégance à l'ancienne de New York. Cette année, la plus haute distinction est revenue à Old Man, un bar inspiré d'Hemingway à Hong Kong. Manhattan est arrivé en deuxième position, Singapour remportant cinq des 12 meilleurs bars. Dans un triomphe plus global, Manhattan a pris la troisième place des plus récents prix des 50 meilleurs bars du monde en octobre dernier.

L'une des nombreuses offres de Manhattan, le bar à cocktails de l'hôtel Regent Singapore (Avec l'aimable autorisation de Regent Singapore)

La Chine est en tête des 50 meilleurs bars d'Asie dans l'ensemble, avec une douzaine d'inscriptions en tête du classement Speak Low de Shanghai au septième rang et au huitième rang à Hong Kong. Bangkok avait sept gagnants, dirigés par Bamboo Bar - un bar de jazz opulent à l'historique Mandarin Oriental Hotel - au numéro huit.

Tokyo a remporté six prix, menés par High Five au numéro six, et Taipei a eu quatre gagnants, dont Indulge Experimental Bistro au numéro trois. Les bars de Kuala Lumpur, Manille et Jakarta figuraient également dans le Best 50, qui est jugé par un panel de plus de 200 barmans, consultants, auteurs de boissons et spécialistes des cocktails de toute l'Asie.

Les barmans et les propriétaires se réunissent après les prix des 50 meilleurs bars d'Asie le 9 mai à Singapour. (Photo de Ron Gluckman)

Les prix ont mis en évidence un certain nombre de tendances, y compris un nombre croissant de clubs de style bar clandestin – des retours à l'ère de la prohibition aux États-Unis, avec des portes cachées et des codes d'entrée complexes. Les discussions lors de la remise des prix ont porté sur des questions brûlantes telles que l'égalité des sexes, la durabilité et l'approvisionnement local en ingrédients. Et il y avait une abondance de boissons créatives dans une ville qui fait fièrement la promotion de sa stature en tant que centre mondial de cocktails.

"Je pense que la scène ici est encore plus dynamique qu'à New York (qui) est vraiment devenue stagnante et prévisible", a déclaré le barman britannique Andrew Loudon, qui a passé un an au Tippling Club de Singapour (numéro 11 sur la liste). "La marge d'expérimentation à Singapour est bien plus grande."

Tippling, qui a déménagé du quartier des galeries d'art et des restaurants de Dempsey Hill à un trio de boutiques dans la région de Tanjong Pagar, est célèbre pour son approche gastronomique des cocktails, associée à une cuisine raffinée au restaurant et au bar.

La carte des cocktails de Tippling change régulièrement, et les dernières tournent autour de parfums créés sur mesure pour l'établissement, a déclaré Loudon. Une carte de cocktails a été imaginée pour compléter les parfums, après des mois d'expérimentation. "Nous essayons toujours de nouvelles choses", a déclaré Loudon, qui a servi trois cocktails originaux créés spécialement pour le festival. "Les gens à Singapour comprennent vraiment et soutiennent cette [expérimentation]", a-t-il ajouté.

Andrew Loudon, barman du Singapore&rsquos Tippling Club, a créé des boissons uniques spécialement pour le Singapore Cocktail Festival. (Photo de Ron Gluckman)

Dans toute la mixologie asiatique, l'innovation s'accélère, a déclaré Tatum Ancheta, qui dirige Drink Manila, une publication en ligne sur l'industrie des boissons. "De nouveaux bars ouvrent tout le temps. L'unicité culturelle de l'Asie transparaît dans les cocktails. Tout comme avec la nourriture, ils présentent les saveurs uniques de la région", a-t-elle déclaré.

"L'Asie est probablement le marché le plus affamé au monde", a ajouté James Irvine, directeur créatif de Four Pillars, une distillerie australienne devenue l'une des coqueluches du monde du gin. Il sculptait de la glace et versait des spécialités de gin chez Jigger & Pony lors d'une balançoire à travers l'Asie en tant que barman invité à Tokyo, à Hong Kong, en Chine, en Thaïlande et au Vietnam. "Les gens ici sont sérieux", a-t-il déclaré. "Ils adorent les cocktails et veulent apprendre."

L'éducation est une grande partie de la révolution des cocktails, qui vise à faire passer la perception du public des pubs avec des bières, des spiritueux et du vin au bouquet de saveurs et d'ingrédients du cocktail moderne. "Les meilleures boissons sont uniques", a déclaré Mark Sansom, éditeur de contenu chez William Reed, l'organisateur des classements des 50 meilleurs bars d'Asie et des 50 meilleurs au monde, ainsi que des équivalents de restaurants.

"L'industrie évolue dans de nombreuses directions que les meilleurs restaurants, en mettant l'accent non seulement sur les boissons, le service et l'atmosphère fantastiques, mais aussi sur une plus grande attention à la durabilité et à la provenance locale des spiritueux et des ingrédients", a déclaré Sansom.

L'égalité des sexes était au centre d'un panel composé de quatre femmes barmans des meilleurs bars de Singapour, Bangkok et Hong Kong. Beaucoup ont raconté des histoires de discrimination, mais Bonnie Kang, chef artisan chez Anti:dote de Singapour, a déclaré que le problème s'était estompé. "C'était il y a quelques années, ce n'est plus vraiment un problème de nos jours", a-t-elle noté.

En avril, Sophia Kang est devenue chef barman à Manhattan. Anciennement serveuse de cocktails, elle supervise désormais une équipe de barmans entièrement masculine. "Tout le monde était favorable", a déclaré Kang, notant qu'elle avait fait face à plus de résistance de la part des membres de sa famille coréens qui considéraient les bars comme des endroits où les femmes ne devraient pas aller. Leur point de vue a changé lorsqu'ils ont vu Manhattan, qui célèbre le 19ème siècle avec un décor tel que des fauteuils en velours et des tables en acajou et un menu de libations historiques de New York.

Chez Smalls, les habitués sont fanatiques de l'environnement intime. (Avec l'aimable autorisation de Smalls)

De tels salons ressemblent à des retours en arrière parmi une vague de modernité dans l'industrie, a déclaré David Jacobson, partenaire fondateur de Smalls à Bangkok, qui s'est classé au 42e rang de la liste des 50 meilleurs. Ancien photographe de stars du cinéma et du disque, Jacobson a ouvert Q Bar au Vietnam au début des années 1990, suivi d'un autre Q Bar à Bangkok avant d'ouvrir Smalls, dans une boutique rénovée. Chaque chambre du Smalls à trois niveaux est décorée avec des œuvres d'art et des meubles qui reflètent son style unique, et il préside en tant qu'hôte tous les soirs.

Rester épicé à The Woods

"Je suis de la vieille école", a déclaré Jacobson avec fierté. "La tendance dans les bars est à la mixologie, mais on préfère ne pas réinterpréter les classiques." Au lieu de cela, Smalls cherche à offrir le meilleur alcool au monde, y compris des whiskies vieux de 150 ans. "Les bars, ce sont les boissons", a-t-il dit, "mais aussi le décor, la musique et surtout les gens." Smalls est bien connu pour son grand nombre de clients réguliers qui l'appellent chez eux.

Dans le monde des bars modernes, cependant, même les concepts de maison changent. Cet été, The Woods de Hong Kong deviendra le premier « bar nomade » au monde, selon la propriétaire Victoria Chow. C'est en partie une réponse aux loyers élevés à Hong Kong, qui constituent une menace constante pour les entrepreneurs. En réponse, elle envisage un avenir itinérant pour The Woods en tant que bar « pop up » dans divers endroits.

"Nous essayons de briser les murs des bars et des entreprises traditionnels", a déclaré Chow. Appelez-le "Amazon pour l'ensemble de cocktails." Si cela fonctionne, cela ajoutera encore plus d'effervescence à la scène florissante des bars asiatiques.

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Traditions mondiales du Nouvel An : sous-vêtements jaunes, assiettes écrasées, oignons suspendus - plus des célébrations spéciales de fin de décennie

Les fêtes et les feux d'artifice sont des façons populaires de célébrer le Nouvel An dans le monde entier. Mais il y a des années à Séville Espagne, nous avons compté la nouvelle année — douze, onze, dix . avec des raisins simples, pour porter chance.

Chaque pays a sa propre vision de la célébration. Voici, au tournant de la décennie, quelques-unes des traditions les plus fascinantes du réveillon du Nouvel An :

Les gens dans Danemark jeter de vieilles assiettes et verres contre les portes de la famille et des amis pour bannir les mauvais esprits. Ils sautent également de chaise ensemble à minuit pour «sauter» en janvier dans l'espoir d'avoir de la chance. Dans Finlande, les gens jettent de l'étain fondu dans un récipient d'eau, puis interprètent la forme : un cœur ou une bague signifie un mariage, un bateau, un voyage et un cochon, beaucoup de nourriture.

Durant ÉcosseCélébration de Hogmanay, la première personne qui franchit le seuil d'une maison au cours du Nouvel An devrait porter un cadeau porte-bonheur. Lors des cérémonies du feu de joie, les Écossais défilent en balançant des boules de feu géantes sur des poteaux, symboles du soleil, pour purifier l'année à venir.

Dans le Philippines it’s about roundness: coins symbolize prosperity, many eat 12 round fruits (usually grapes) at midnight, and wear polka dots for luck.

Dans Brazil, Bolivia, et Venezuela, it’s considered lucky to wear colored underwear on New Year’s Eve. Red brings love yellow, money. Dans Colombia, some carry empty suitcases in hopes of travel. Dans Chile, some hold money or place coins at their door. Dans Ecuador, men may dress in wigs, heavy makeup and miniskirts. Dans Argentina, the celebration is during summer, as in many South American countries, so families go to the beach.

T'ES NUL. Voyage : les restrictions ne seront pas levées « pour le moment »

Greece Is The Word: Why It’s The Most-Booked European Destination For Summer

Le mystère de plusieurs décennies des singes vivant à l'aéroport de Fort Lauderdale est désormais résolu

dans Greece, an onion hung on the front door symbolizes rebirth. On New Year’s Day, parents wake their children by tapping them on the head with the onion.

Dans Japan, New Year's Eve is used to prepare for and welcome Toshigami, the New Year's god. Buddhist temples ring their bells 108 times at midnight, representing the elements of mental states that lead people to act badly.

As the decade turns, I’ve found a sampling of extra-special getaways around the world. And everywhere, there will be over-the- top celebrations closer to home. In any case, here’s to a great 2020!

Marrakech Masquerade

The Royal Mansour will host a grand Italian Masquerade. Adorned in reds and golds and dotted with candlesticks and Venetian masks, Royal Mansour welcomes a commedia dell’arte performance featuring Colombina, Pedrolino and other iconic characters from Italian comedies.

Festivities begin at the hotel’s Blue Patio, with live performances by local ensembles, followed by a festive dinner at Chef Maximilano Alajmo’s new Italian restaurant. Guests can prepare for the night with treatments and massage.

Golden Age Glamour

Belmond’s famed Eastern & Oriental Express train will host a three-night New Year’s Eve journey from December 29, 2019 – January 1, 2020. Following an evening departure from Singapore, the train’s first stop is Malaysia’s lively capital, Kuala Lumpur.

Guests can choose between visiting historical sites such as Independence Square and the Jamek Mosque – or stops at the Petronas Towers, tea at the Malaysian Petroleum Club and a shopping excursion through the Central Market.

On December 31, travelers will count down with a celebratory dinner on the train, complete with live Thai dance performances and a DJ, while enjoying the passing fireworks. The journey ends in Bangkok, in a new year, and new decade.

Overlook the Tokyo Skyline

Park Hyatt Tokyo hosts its fifth annual Countdown Lounge New Year’s Eve party at The Peak Lounge & Bar, a skylit bamboo garden in the sky. Partygoers can count down to 2020 while dancing and dining, with panoramic views of the city skyline from 41 floors up.

Dance on Copacabana Beach

Celebrate Reveillon, the second largest celebration after Carnival, at Belmond Copacabana Palace with front-row seats to Copacabana Beach fireworks. After dinner, there’s access to the terrace overlooking the beach, a live band, and an all-night pool party with an open bar.

Ball Drop from a Private Terrace

At The Chatwal’s famed Lambs Club led by Chef Geoffrey Zakarian, party-goers can choose between the Gala Dinner in the Main Dining Room with a champagne reception and four-course dinner or a cocktail soiree on the mezzanine level including a full premium open bar, passed canapes and a carving and raw bar station with music.

As the ball begins to drop, all guests are ushered out to 44th Street to watch the ball drop with Nat Sherman cigars and pashminas. Or watch from the private terrace of The Chatwal’s Producer Suite. It features a cozy fireplace and a spiral staircase leading up to the large roof deck with a view of Times Square.

Wine and Dine in Napa Valley

Blue Note Napa, the intimate 144-seat jazz club and restaurant, is hosting a special New Year’s Eve performance with jazz superstar Kenny G. Visitors can stay at Andaz Napa, less than a five-minute walk from Blue Note.


61 Monarchy

Hiding among many great eateries in Bandar Utama, 61 Monarchy is a speakeasy that’s popular among whiskey drinkers. Stepping into the bar, you will be greeted by a homey setting. The main bar area, with rattan chairs and wooden furniture, is decorated like a living room. The bar only serves whiskey and whiskey-based cocktails and may have the largest whiskey collection in Petaling Jaya.


Solid Wood Space Saving Bar and Stools | £220 from Argos

Made from FSC wood, the set includes the bar and 2 tall stools for perching. The best thing about this bar set, is that it folds up, so it can be easily stored away when you're done for the day.

VidaXL Bamboo Bar Counter Set | £370.29 from Amazon

The bar counter has a distinctive design with a roof, which will make it the focal point in your garden or on your terrace or patio. It also has two shelves at the back for storage and two foldaway chairs.


Mai-Kai Cocktail Guide

NEW: COCKTAILS TO GO FOR MEMORIAL DAY WEEKEND!

The Mai-Kai is once again offering gallons and quarts of its most popular tropical drinks for takeout in advance of the holiday weekend. As a bonus, you can also purchase new merchandise before its posted in the online Trading Post.. The cocktail lineup is outstanding as usual: Barrel O’ Rum (gallon $80, quart $25), Mai Tai (gallon $120, quart $35), Jet Pilot (gallon $131.50, quart $35) and Black Magic (gallon $80, quart $25). You can also still grab a bottle of The Real McCoy 12-year-old Distillers Proof Mai-Kai Blend (750 ML $85.60). Call Pia Dahlquist at (954) 646-8975 by 5 p.m. on Wednesday, May 26, to place your order. Pick-up will be available Thursday, May 27, and Friday, May 28, between 3 p.m. and 5:30 p.m. Special arrangements can also be made for other times. Follow The Mai-Kai on social media for news and updates.
JUMP BELOW: Check out our recent cocktail reviews and updates


Thousands of fans unite to show support for The Mai-Kai during closing
More than 10,000 have signed a petition and thousands are flooding social media channels as the historic restaurant plans events, take-home cocktails while potential partners/owners are sought.


The Mai-Kai’s official statement and announcement
Restaurant seeks potential partners and buyers to continue legacy.
* Press coverage: The Mai-Kai is for sale: What does that mean for its future?

RECENT MAI-KAI COVERAGE ON THE ATOMIC GROG


The Mai-Kai hosts first Tiki Marketplace featuring vendors, entertainers, cocktails, rum tasting and more
The historic restaurant may be closed for repairs, but a new event took advantage of the large parking lot for a safe and fun-filled day featuring the generous spirit of ‘ohana. A second marketplace is already in the works.


Cocktails and car show, Tiki marketplace announced
Despite its closure for renovations, The Mai-Kai is keeping busy with take-out cocktails, a parking lot car show, and its first Tiki marketplace.


The Mai-Kai celebrates 64th anniversary under the moon as challenges loom
Check out all the details on The Mai-Kai’s sold-out 64th anniversary party on Dec. 28.


Fundraisers, online sales aid The Mai-Kai during closure for refurbishment
The historic restaurant is closed for refurbishment, but it’s still possible to support the staff and management.
Merchandise: Online Trading Post, new eBay site


The Mai-Kai celebrates Hulaween 2020 with drive-in movie party after closing for renovations
The historic Polynesian restaurant transported revelers to a socially-distanced celebration like no other, including an appearance by Appleton Rum’s Joy Spence. FULL EVENT RECAP
News: Latest on the temporary closing
Photos: Hulaweeen Drive-In Movie scene, costumes
Tribute recipe: Blood Island Green Potion #2


The Mai-Kai re-releases signature rum, plus new glassware and spirits menu
Check out our tasting notes on The Real McCoy 12-year-old Distillers Proof Mai-Kai Blend, plus cocktail recipes, the new rum menu and the updated cocktail menu.
* New sipping rum menu introduced
* Cocktail menu reduced, experience remains
Bonus recipes: The Real McCoy Shark Bite and Special Reserve Daiquiri
Previous coverage: More on Bailey Pryor, The Real McCoy and the new Mai-Kai rum


Cocktail quarts join gallons as The Mai-Kai expands takeout menu
Check out the full coverage of how The Mai-Kai is handling the pandemic, from developing unique take-out offerings to reopening to the public under social distancing rules.

Follow our never-ending journey through the classic cocktail menu at The Mai-Kai in Fort Lauderdale, Fla., with exclusive tribute recipes, newly uncovered ancestor recipes for lost classics, plus new special features. Check back often and be sure to click on the reviews to add your own ratings and comments.

RECENT COCKTAIL UPDATES


The classic Demerara Float rises again … and again
Check out the updates to our review of The Mai-Kai’s Demerara Float, plus complete back-story of this classic.
Demerara Float featured on Spike’s Breezeway (video)


Mai-Kai cocktail review: The Black Magic emerges from the darkness as a true classic
Inspired by one of The Mai-Kai’s Gallons To Go, we’ve mixed up a new version of this classic Tiki cocktail.
The Atomic Grog on Spike’s Breezeway Cocktail Hour


Even landlubbers can appreciate a strong ration of Yeoman’s Grog
We’ve updated our Mai-Kai cocktail review to include more rich history of the ancestor cocktail, the Navy Grog, as well as a new contenporary recipe. See the full story
Navy Grog from Beachbum Berry’s Latitude 29


Mai-Kai cocktail review: Jet Pilot soars over its ancestors with flying colors
This latest and greatest version of The Mai-Kai’s Jet Pilot should be approached with caution. It’s big, bold and bad to the bone. See the full story
RECIPE: Tribute to The Mai-Kai’s Jet Pilot, version 5.0
The Atomic Grog serves the Jet Pilot on Tiki Trail Live


Mai-Kai cocktail review: Trade in Vic’s Mai Tai for this classic
We’ve updated our tribute recipe for this popular drink after a careful analysis of The Mai-Kai’s take-home cocktails. See the full story.
RECIPE: Tribute to The Mai-Kai’s Mai Tai, version 2.0


The Atomic Grog joins The Trader Brandon Transmissions
VIDEO, RECIPE: Watch the live interview, see Hurricane Hayward mix up the new Barrel O’ Rum tribute, see the recipe.


Hurricane Hayward on Inside the Desert Oasis Room
Listen to the “Covid Chronicles” episode recorded live with Adrian Eustaquio as The Atomic Grog blogger made his way to The Mai-Kai to pick up Gallons to Go. Also available on iTunes, Spotify and Google Play.


The Rums of The Mai-Kai symposium on Inside the Desert Oasis Room
Mahalo to Adrian Eustaquio and Inside the Desert Oasis Room for documenting the June 9 presentation featuring Hurricane Hayward and Matt Pietrek of Cocktail Wonk live on stage at The Mai-Kai during the closing festivities of The Hukilau 2019.
Click here to listen now or subscribe on iTunes and other podcast platforms


The Atomic Grog presents new class and symposium at The Hukilau
Hurricane Hayward of The Atomic Grog took guests on an virtual journey to the Caribbean to learn about the key rums and styles that have dominated The Mai-Kai’s acclaimed cocktails for more than 60 years. He was joined by rum expert Stephen Remsberg for an Okole Maluna Cocktail Academy class at Pier Sixty-Six hotel on June 8, and by Cocktail Wonk writer Matt Pietrek for an on-stage symposium at The Mai-Kai Grand Finale on June 9.
See the event preview | Full recap coming soon!

Coming soon: Exclusive news on a new replacement for Kohala Bay rum at The Mai-Kai, plus more!
More on the rums of The Mai-Kai
* The history of the potent, funky flavors from Guyana and Jamaica
* Demerara rum – The Mai-Kai’s secret weapon


The Atomic Grog on Marooned: A Texas Tiki Podcast
Listen to Hurricane Hayward and Texas Tiki and cocktail podcaster David Phantomatic in the Samoa Room at The Mai-Kai as they discuss (what else) the historic tropical drinks and influence of South Florida’s Polynesian Palace. The podcast is also available on all major podcasting platforms: Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, and Stitcher.


The Mai-Kai Walking Tour on Marooned: A Texas Tiki Podcast
Join The Atomic Grog for a Mai-Kai history lesson with carver Will Anders and manager Kern Mattei. It’s a real Tiki museum audio walking tour.
Previous stories: New giant carved Tiki added to outdoor garden
‘King Kai’ leads procession of new Tikis into The Mai-Kai

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Our tribute recipes are being added to the essential database of Tiki cocktail reviews. Help boost our ratings. It’s quick and easy to sign up.
* Go to The Grogalizer now

THE OKOLE MALUNA SOCIETY

The Mai-Kai in Fort Lauderdale is widely recognized as having perhaps the best authentic tropical drinks in the world. The cocktail menu remains virtually unchanged since its opening in 1956 and most of the classic recipes date back to the original Tiki drinks invented by Don the Beachcomber in the 1930s and 󈧬s.

In the early years, The Mai-Kai had a club called the Okole Maluna (pronounced Oh-koh-lay Mah-loo-nah) Society. Okole Maluna is a traditional Hawaiian toast that means “bottom’s up!” To become a member of the society, you had to sample every one of the drinks on the menu and have them checked off your membership card. Once you joined the club, you were given access to a special off-menu drink. See more on the society and the menu on Swanky’s Mai-Kai history site.

The society no longer exists, but we’re resurrecting it here on The Atomic Grog. We’ve sampled all the current drinks and have ranked them below on a scale of 1 to 5 stars. Following the rankings you’ll also find the drinks listed by category as they appear on the menu. For 52 weeks, from June 2011 until June 2012, we posted detailed reviews (with photos) of all the cocktails on the menu, plus a few off the menu, as well as some classics that are no longer offered. They’re all listed below with hyperlinks to the reviews and an archive of 99 recipes. In the ensuring years, we’ve continually posted updates and new recipes, keeping this guide fresh and up-to-date.

This online guide serves two useful purposes. It gives Mai-Kai patrons a richly detailed and authoritative tool to help choose a cocktail, and also offer feedback. There’s a poll to every drink that lets you rate them, in addition to leaving comments. It’s also an essential resource for home mixologists, giving Tiki drink aficionados exclusive access to a vast archive of recipes.

These include some authentic Mai-Kai recipes along with “tribute” drinks from The Atomic Grog and others in the Tiki community. But many of the true recipes remain a puzzle. You see, the aura of these mysterious drinks is created by the fact that they’re for the most part top-secret recipes (in the tradition of Don the Beachcomber) that have never been revealed. The cocktails are created in back bars, away from public view. We’ve also included many of the original Donn Beach recipes that inspired The Mai-Kai’s legendary mixologist, Mariano Licudine.

We’ll be continually enhancing this guide with new recipes, history, photos and behind-the-scene stories, so be sure to check the links at the top of the page. We hope to pay homage to The Mai-Kai, a one-of-a-kind mid-century marvel, and its amazing cocktails that top even those at the trendiest craft cocktail bar today.

THE ATOMIC GROG’S MAI-KAI DRINK RATINGS
(Click on hyperlinks for full reviews and recipes)
= Official recipe / = Ancestor recipe / = Tribute recipe
DOWNLOAD: Printable checklist of the ratings (PDF)


Voir la vidéo: Barres - Groove (Mai 2022).