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Apéritif tarte aux pommes de terre et autres

Apéritif tarte aux pommes de terre et autres


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Vous pouvez trouver les autres dans les ingrédients ...... quelque chose à manger le soir.....

  • environ 800 g de pommes de terre bouillies
  • 200 g de fromage de brebis, vieux, râpé sur une grande râpe
  • 300 g de poitrine de porc crue fumée
  • 3 oignons rouges
  • 6 œufs
  • 2 cuillères à soupe pleines de crème grasse 35% de matière grasse
  • poivre
  • 20 ml d'huile
  • décoration
  • DU FROMAGE
  • tomates cerises

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Apéritif pour tarte aux pommes de terre et autres :

Nous faisons d'abord bouillir les pommes de terre dans leur peau. On les laisse refroidir puis on les nettoie et les coupe en petits cubes. Dans un bol mettre le fromage râpé sur une grande râpe, les œufs et la crème sure, saupoudrer de poivre moulu et bien mélanger. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits morceaux. Nous coupons la poitrine de porc en petits morceaux. Mettez la poêle wok sur le feu, laissez chauffer, mettez environ 20 ml d'huile puis ajoutez l'oignon et la pipette de porc, laissez cuire environ 20 minutes. retirer la casserole du feu, ajouter les pommes de terre, mélanger, enfin ajouter le mélange de fromage, d'œufs et de crème sure. Je n'ai pas utilisé de sel car le vieux fromage de brebis est plus salé. J'ai transféré le mélange dans une forme ronde en céramique, de 28 cm de diamètre, je l'ai décoré avec du fromage et des tomates cerises, j'ai mis le plateau au four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 25-30 minutes.... Il peut être servi aussi bien chaud que froid.....


Salade "Mariée" & # 8211 un apéritif qui jouit d'une énorme popularité ! Concurrencez facilement la salade Șuba et Olivier !

Nous vous présentons une délicieuse recette de salade. Il n'est bon que d'être servi sur la table des fêtes & # 8211 est facile à préparer en un temps record et est très appétissant. A partir des ingrédients les plus simples, vous obtenez une salade fine, parfumée et légère. Dégustez vos proches avec un apéritif original et beau.

Ingrédients

& # 8211 300 g de poulet fumé

& # 8211 1 sachet de fromage fondu

Méthode de préparation

1. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre. Laisser refroidir, puis nettoyer.

2. Coupez le poulet en petits morceaux.

3. Passez les pommes de terre bouillies dans la grande râpe. Passez le fromage à travers la petite râpe.

4. Râpez les blancs d'œufs et les jaunes (séparément). Ne les mélangez pas.

5. Hachez l'oignon. Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre et d'eau bouillante dans le bol d'oignons. Laissez mariner l'oignon à température ambiante pendant 10 à 20 minutes.

6. Disposez la salade en couches sur une assiette de la bonne taille.

7. Alternez les couches comme suit : poulet, mayonnaise, oignon, pommes de terre, mayonnaise, jaunes d'œufs, fromage fondu, mayonnaise et blancs d'œufs.

8. Laissez tremper la salade pendant quelques heures.

Noter: Il est préférable de râper chaque ingrédient à la fois sur l'assiette. Ainsi la salade sera très fine. Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter les couches deux fois. La viande fumée peut être remplacée par n'importe quel autre favori. Pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser 1-2 cuisses frites ou mijotées.


Tarte au saumon et pommes de terre

C'est une tarte légèrement différente, simple, savoureuse, savoureuse, excellente pour un déjeuner léger ou un dîner spécial, avec une salade.

Pour les amateurs de ce poisson, cette recette est une autre façon de préparer le saumon, pas du tout sophistiquée, pas du tout compliquée. C'est une idée de restauration rapide, surtout lorsqu'il vous reste de la purée de la veille. Les ingrédients sont peu nombreux, nutritifs et sains, leur combinaison est merveilleuse, l'apparence est spéciale et le goût est adapté, c'est-à-dire incroyable & # 8230

Simple à préparer, rapide, spécial, ça vaut le coup d'essayer aussi.

Ingrédients (8 portions)

  • 8 pommes de terre blanches moyennes / grosses (ou environ 3-4 tasses de purée de pommes de terre)
  • 300 grammes saumon (de préférence des flocons en conserve, mais je mets : 1 boîte, 1 morceau de saumon fumé, 1 morceau de saumon mariné)
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 ½ cuillère à soupe de farine
  • 3 oignons verts
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 200-250 gr en option. fromage râpé (je n'en ai pas mis)
  • 50 grammes beurre pour plateau graissé + 1 cuillère à soupe de farine pour papier peint
  • 1 blanc d'oeuf
  • sel, poivre (au goût)

Méthode de préparation

-Nettoyez les pommes de terre, lavez-les bien, coupez-les en quartiers, mettez-les avec de l'eau et du sel dans une casserole et faites bien bouillir, comme pour la purée, environ 30 minutes. (Si vous utilisez quelque chose comme ça, vous pouvez saupoudrer une cuillère à café de vegeta lorsque vous faites bouillir des pommes de terre, au lieu de sel, comme je l'ai fait).

-Pendant que les pommes de terre bout, nettoyez, lavez et hachez finement l'oignon vert, coupez le saumon en petits morceaux. Si vous utilisez des flocons de saumon en conserve, ils sont rincés à l'eau et très bien égouttés.

-Si vous choisissez également d'inclure le fromage, il est donné sur la râpe. (J'ai préféré cette fois sans fromage pour ressentir plus intense le goût du saumon avec du fromage la combinaison est parfaite, mais adoucira la saveur du saumon, & #8230ici, vous décidez).

-Après que les pommes de terre soient très bien cuites, égouttez toute l'eau dans laquelle elles ont bouilli, passez très bien, versez progressivement ½ tasse de lait et battez bien jusqu'à ce qu'elle devienne une fine purée.

-Après avoir fait la purée de pommes de terre, elle correspond au sel et au poivre (pas grand chose car le saumon utilisé pourrait être salé), on le met de côté et on s'occupe du remplissage.

-Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen/doux, ajouter la farine, faire bouillir et mélanger pendant environ 1 minute, puis verser progressivement le lait et continuer à faire bouillir en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et épaississe, respectivement environ 3- 4 minutes. Hors du feu, assaisonner de sel (pas trop, si le saumon utilisé est déjà salé) et poivrez au goût et laissez refroidir.

-Quand la sauce a refroidi, ajoutez l'oignon vert finement haché, les petits pois, le saumon haché, le fromage râpé (facultatif) et mélangez la garniture. Si nécessaire, il peut être assaisonné au goût avec du sel et du poivre.

-Beurrez avec du beurre et tapissez un plat résistant à la chaleur de farine et placez la première couche de la moitié de la purée de pommes de terre, qui est bien nivelée.

-Puis mettre la garniture au saumon, et à la fin mettre la deuxième couche du reste de la purée de pommes de terre, qui est uniforme et nivelée.

-Graisser la tarte aux pommes de terre avec le blanc d'oeuf battu et mettre la plaque dans le four préchauffé à 180°C, pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

-Lorsque vous êtes prêt, sortez la plaque du four et laissez reposer environ 15 à 20 minutes avant de servir.

-Cette tarte peut être servie telle quelle, avec votre crème ou salade préférée, ou … selon les préférences de chacun.

-Si vous avez de la purée de pommes de terre de la veille, vous pouvez l'utiliser pour cette tarte spéciale. Ensuite, la préparation est encore plus rapide, et le résultat est tout aussi fabuleux.


Apéritifs froids spectaculaires

Plateau à fromage

Si vous voulez vraiment surprendre vos invités, nous vous présentons la recette parfaite pour un plateau de fromages. Le français Il doit contenir des fromages de consistance différente (affinés, à pâte molle), et selon les choix que vous faites, vous associez bien la douceur et le vin. Vous pouvez varier selon vos préférences, nous vous proposons une source d'inspiration :
Un fromage bleu (Gorgonzola ou Bleu Danois)
Un fromage affiné (Cheddar)
Un fromage à pâte molle (Camembert ou Brie)
Un fromage à pâte dure (Parmegiano-Regianno ou Gran Padano)
Noix, Noix de Cajou, Amandes
Confiture ou miel *
(facultatif) saucisses : mortadelle, prosciutto, chorizo, salami
Raisins, pommes
Biscuits, gressins

Placer les fromages sur une grande assiette. Si vous en avez un en bois, utilisez-le. Vous pouvez conserver les fromages entiers ou les couper, mais nous recommandons qu'au moins ceux qui ont de la moisissure restent entiers. Jouez avec la disposition des fruits et des noix et créez une assiette spectaculaire. Passer les saucisses à travers les fromages et disposer les biscuits dominos ou dans un verre à part, tout comme les gressins. Parmi eux, placez quelques petits couteaux, fourchettes et cure-dents en fer pour chaque convive, car ils faciliteront le service.

* Quand il s'agit de la confiture et du vin que nous choisissons, c'est toute une histoire. Nous vous avons brièvement préparé ce petit guide des associations de fromages avec des confitures :

Vin d'abricot et de pinot gris : Parmagiano Reggianno et autres fromages affinés
Fraises et vin de pinot noir : fromage de chèvre ou brie
Groseilles rouges et merlot blanc : fromages bleus, camembert, brie, feta
Vin de Cassis et Cabernet Sauvignon : fromages moisis épicés, Feta, Parmegiano Reggianno, Cheddar
Framboises et vin Pinot Gris : Parmegiano Reggiano, Brie et autres doux
Miel et vin de Sauvignon Blanc : Gorgonzola, Camembert ou fromages de chèvre

Mini-cocktails de crevettes

Un autre plat qui fera sensation est le cocktail de crevettes. Si vous avez plusieurs plats préparés pour l'apéritif, notre conseil est de les préparer dans des verres plus petits ou de placer les crevettes sur une assiette, au milieu en mettant la sauce dans un bol plus petit.

Ingrédient:

120g de mayonnaise maison (1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de moutarde, 80ml d'huile, sel et jus de citron)
80g de sauce tomate
1 cuillère à café de sauce au poivron rouge
1 cuillère à café de cognac
1 cuillère à café de sauce Worcester
250g de crevettes (préférées et nettoyées)
1 cuillère à café de jus de citron et quelques tranches coupées pour la décoration
Sel poivre
Ajouter tous les ingrédients liquides (y compris la mayonnaise et un peu) dans un bol. Mettez les verres au réfrigérateur pendant 45 minutes avant de servir pour bien refroidir. Faire frire les crevettes dans le beurre et l'ail pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, dans une poêle chaude.
Dans des petits verres la sauce, une crevette, ou deux, et une tranche de citron. En option, vous pouvez mettre de la laitue pour la décoration.


Tourte à la viande hachée - simple mais digne d'un repas de fête !

Nous vous présentons une délicieuse et belle recette d'en-cas, parfaite aussi bien pour un dîner de famille que pour un repas de fête. Il est très simple à préparer et les convives seront convaincus que vous avez passé des heures en cuisine. La recette ci-dessous est classique, mais les ingrédients peuvent varier selon vos préférences.

Ingrédients

- 300 g de porc haché

- 100 g de crème (ou mayonnaise)

Méthode de préparation

1. Vous pouvez préparer de la viande hachée à la maison ou utiliser la viande du commerce. Sa consistance doit être la même que celle de la viande hachée à rôtir.

2. Disposez une couche de viande hachée uniformément sur le bâton. Laissez-le pendant 10-15 minutes, afin que la colle se ramollisse un peu et devienne plus élastique.

3. Pliez la colle de manière à obtenir un rouleau d'une épaisseur de 3 à 5 cm. Disposer les rouleaux en demi-cercle, en forme de cuisson préventive graissée à l'huile.

4. Mélangez la crème avec les œufs, le ketchup et les épices. Vous devez avoir suffisamment de mélange pour qu'il recouvre les rouleaux. Si ça va être un peu plus long, c'est mieux. Verser le mélange dans le plat allant au four.

5. Cuire la tarte à 180°C pendant 30-40 minutes. 5-10 minutes avant qu'il ne soit prêt, saupoudrer la tarte de fromage râpé.


Tarte oltenienne aux poireaux, pommes de terre et fromage

La tarte olténienne aux poireaux, pommes de terre et fromage avec des feuilles de pâte au levain, est délicieuse, copieuse et savoureuse, et pour moi, c'est un autre type de tarte & # 8230C'est la tarte de mon enfance et une tarte avec une histoire & # 8230

Dans le projet initié par Gina Bradea - Tradition et gastronomie roumaine, au défi de juin, notre hôte Sidonia Toncean (Sidy) nous a proposé comme thème « Tartes traditionnelles roumaines ». Sur quel genre de tarte pourrais-je écrire, une naissance « télé-olteancă », née et élevée là où le poireau est à la maison ?

J'ai également écrit sur les tartes, l'histoire et la tradition ici, donc je ne me répéterai pas. Je vais vous dire (au risque de vous ennuyer peut-être) à la place de la grand-mère de ma mère, Ivana (Dieu la repose !), d'un beau et calme village de plaine près de ma ville natale, Turnu Măgurele. Une histoire sur le beau rituel des tartes à la campagne & #8230

Grand-mère Ivana était une grande femme au foyer et cuisinière, une femme belle, douce et travailleuse, que j'adorais. En septième année, je passais la plupart de mes vacances d'été avec elle. Elle m'a conquis avec son visage chaleureux et doux, avec les vêtements simples et légers qu'elle portait toujours, avec les friandises qu'elle m'a préparées et avec lesquelles elle m'a toujours choyé.

C'est comme si je voyais encore le four dans "cheminée», Toujours prêt et chaud, désireux de recevoir de grands plateaux ou des pots en terre cuite avec de la nourriture. Je vais remonter le temps, dans mon enfance et je vais vous raconter comment ma grand-mère faisait cette tarte, ou les tartes en général, en utilisant les termes exactement comme je les évoquais à l'époque.

Un jour ou deux avant, le rituel des tartes, du pain commençait, et ma grand-mère le rapportait à la maison, dans la chaleur, de Grange, de boîte à farine environ 2-3 soffites fait de bois plein de farine. Il a ensuite tamisé toute la farine avec un ciurel super dans un creux ou temple spacieux, en bois, fabriqué par mon grand-père. Ici, la pâte à tarte ou à pain était pétrie. Celui-ci creux il était conservé par la grand-mère avec grand soin et souci de ne pas "se salir", car si cela se produisait, il ne pourrait plus être utilisé pour la préparation des aliments. C'était spécial pour les pâtes. Pour revenir, la farine était ensuite recouverte d'un serviette nettoyer et le laisser dans un endroit sûr dans la chaleur.

Grand-mère Ivana a fait des tartes / du pain au levain et sans levain, qu'elle a appelés sans levain et les cuisait généralement sur plaque sobei. Pensez-vous qu'il utilisait de la levure à l'époque? Pas question & # 8230 Je n'ai jamais entendu le mot "maya" de ma grand-mère. Elle a utilisé le terme "vieille pâte"Ou le plus souvent"moules à gâteaux au levain”. Quels étaient ces gâteaux ? Quand il faisait du pain, il cuisait un pain dont, fraîchement cuit, il en retirait le noyau et mettait de la pâte fraîche dans cette croûte. Après un certain temps (je ne sais pas exactement combien), il a mis le serpentin dans un bol d'eau et l'a laissé là pendant un jour ou deux. Puis il l'écrasa, la mélangea avec de la semoule de maïs, la pétrit bien et fit quelques petits gâteaux, qu'il laissa ensuite sécher au soleil. Ehh, disons simplement que j'ai vu mieux, mais ma grand-mère faisait ces gâteaux au lieu de la levure d'aujourd'hui.

C'est pourquoi, le soir, il faisait fermenter ces galettes d'eau chaude pour le lendemain en pétrissant la pâte. Parfois, il pétrissait la pâte à pain le soir et faisait le pain tôt le lendemain matin.

J'étais toujours curieuse et impatiente et j'adorais ce rituel de ma grand-mère. C'est comme si je la voyais, et son souvenir chaleureux, tendre et cher se précipite dans mon esprit et me remplit les yeux de larmes : avec les manches de mon chemisier (la plupart du temps blanc comme du lait) sumais, avec des mains fragiles, mais fortes en même temps, pétrir la pâte dans plafonnement (lit, petit bol dans lequel la farine ou le maïs est tamisé et la pâte est pétrie).

Le modelage de la pâte, l'étalement des feuilles ou la formation des pains se faisait sur chiffon, une sorte de fond en bois plus fin avec une surface beaucoup plus grande. Pour ces tartes paysannes, ma grand-mère utilisait un plateau en cuivre, et pour le pain elle n'utilisait aucune forme, seulement un morceau de tôle sur lequel elle cuisait. Il faisait les tartes salées le plus souvent avec du fromage et les combinait de la même manière : avec des poireaux, des pommes de terre, de la crème, des oignons, des légumes verts. Il ne faisait les sucrés qu'avec des pommes, du potiron et du fromage. Aussi simples soient-elles, ses tartes étaient aussi bonnes.

Que puis-je vous dire sur la pâtisserie ? Il y avait un four avec cheminée brique avec un test en terre, également réalisée par son grand-père (il était un grand artisan et ménagère), dans une pièce spéciale aussi appelée "foyer". Cette pièce était essentiellement une sorte de cuisine d'été, elle était à côté de la maison, mais toujours différente du reste de la maison. Vous vous demandez probablement maintenant ce que c'est test? C'est une sorte de cloche en terre cuite, qui recouvre du pain, des tartes ou tout autre produit de boulangerie sur un foyer chaud.

Une fois la tarte prête, avec beaucoup de poireaux durcis au saindoux (à l'époque), avec des pommes de terre du jardin, avec du fromage et de la crème fraîche de vache, graissée avec beaucoup d'oeuf sur le dessus & #8230le four devait être prêt chaud & #8230Comment ? Eh bien, il faisait un grand feu dans la zone du foyer du four, pratiquement à l'essai, après avoir soulevé test au anneaux (les anneaux qui formaient la chaîne attachée au foyer, sur lesquels étaient fixés les chaudrons, les chaudrons en cuivre, le crochet d'essai, etc.) avant. Le feu a brûlé jusqu'à ce que le fond du four devienne blanc, signe qu'il faisait chaud et pouvait recevoir la tarte, après quoi, la grand-mère a sorti les braises, a bien balayé l'endroit avec un balai spécial pour le four, mis avec l'aide chiffon de queue (une pelle en bois avec une queue) plateau à tarte au four et le recouvrir de test. Il a ensuite mis les braises formées autour du test. Je ne sais pas combien il lui restait à cuire, ni comment ma grand-mère savait que la tarte était cuite, je sais seulement que j'avais hâte qu'elle cuise plus vite, qu'elle sentait bon dans toute la maison et que mes papilles gustatives convoiter les tartes de ma grand-mère & # 8230

Lorsque la tarte était prête, dorée et cuite à la vapeur, elle était placée sur la table de la cuisine sur une serviette propre. Pensez-vous que j'ai eu le droit de toucher la tarte, alors? As ! Grand-mère me tapotait toujours doucement les mains et avec un sourire sur son visage me disait : "Ne le casse pas maintenant, mère!" Qu'elle sorte du moulin ! Dois-je vous dire que même à ce jour je n'ai pas compris et n'avais aucune explication logique à cette expression ? Je le suis strictement et c'est tout. Quand j'aurais su la joie et la bonté à venir, j'aurais accepté n'importe quoi.Les Turcs se battaient« Mon Dieu, si je me souviens des paroles de grand-mère Ivana.

Après cette histoire de tarte de mon enfance, je ne sais pas si ça sert à rien de vous en dire plus sur cette tarte paysanne, olténienne, aux poireaux, que ça & #8230 est délicieuse. Bien que j'aie trouvé des poireaux de ce bon gros poids (les poireaux du marché sont fins et ont déjà germé, étant assez fibreux) à cette époque de l'année, j'ai adapté la recette de ma grand-mère aux ingrédients d'aujourd'hui (j'ai utilisé de la levure, de l'huile, Je l'ai amélioré avec du fromage), je l'ai fait cuire dans mon four moderne et électrique, et la tarte est sortie très bonne, elle ne se compare pas à la tarte de ma grand-mère & # 8230parce que le goût de l'enfance, l'arôme inoubliable des tartes au four & # 8230 Rituel de la tarte de grand-mère & # 8230 ces souvenirs dureront toujours avec tendresse et envie dans mon cœur & # 8230 et & # 8230 rien ne les remplacera.

Ingrédients

Pour les FEUILLES DE PÂTE :

  • 400 grammes. farine
  • 25 grammes levure fraîche
  • 200 ml d'eau tiède
  • 50 ml d'huile ou de beurre fondu
  • 20 grammes sucre (environ une cuillère à soupe râpé)
  • ½ cuillère à café de sel

Pour le remplissage:

  • 2-3 poireaux
  • 5-6 pommes de terre bouillies en coque
  • 100 grammes télémea de vache
  • 50 grammes fromage à pâte pressée
  • 3 oeufs + 1 oeuf pour graissé
  • 200 grammes Crème fraîche
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • sel, poivre au goût

Pour l'HUILE, DÉCORÉE :

Méthode de préparation

- Tamiser la farine dans un bol plus grand (J'ai préparé la double quantité ici pour deux tartes et je n'ai pas été très inspiré par le choix du pétrin), faites un creux dans lequel vous mettez la levure écrasée, le sucre et une tasse d'eau tiède. Mélanger un peu la levure, couvrir le bol d'un film alimentaire et d'un torchon propre et réserver dans un endroit sûr et chaud pendant env. 15 minutes jusqu'à ce que la mayonnaise augmente et double de volume.

-Quand la mayonnaise a levé, salez et commencez à mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois, en rassemblant toute la farine du bord du bol, versez progressivement le reste d'eau tiède et continuez à mélanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

-À ce stade, ajoutez progressivement le beurre fondu ou l'huile tiède et commencez à pétrir la pâte à la main, en versant un peu plus de beurre au fur et à mesure que nous pétrions. Le pétrissage de la pâte peut se faire soit sur la table de travail légèrement huilée soit directement dans le bol.

& # 8211 Pétrir la pâte pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à votre main et soit compacte et élastique.

-Laisser la pâte pétrie dans le bol de travail, qui est recouvert d'un film alimentaire et d'un torchon propre et laissé lever dans un endroit sûr (courant) et réchauffer pendant env. 50 & # 8211 60 minutes, jusqu'à ce qu'il double de volume.

-Si vous possédez un pétrin ("machine à pain"), la préparation de la pâte est beaucoup plus simple et la procédure est la même que ici, ne différant que par les ingrédients.

-Pendant que la pâte lève, préparer la garniture pour la tarte.

-Tout d'abord, lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Une fois cuites, retirez les pommes de terre de l'eau dans laquelle elles ont été bouillies et laissez-les refroidir autant que possible. Couper les pommes de terre bouillies en fines tranches.

-Nettoyer, laver les poireaux, couper les tranches et les faire revenir dans un peu d'huile. (Je venais de faire frire du poulet et pour cette opération j'ai utilisé l'huile restante de la friture).

-Râper le fromage et le fromage sur une petite râpe.

-Dans un bol, battre les 3 œufs, mélanger avec la crème, le fromage et le fromage râpé jusqu'à obtention d'une composition homogène et réserver.

-Préparer le moule et le graisser avec un peu de matière grasse (huile). J'ai utilisé un plateau circulaire de la taille d'env. 22cm

-Quand la pâte a levé, la retourner sur le plan de travail saupoudrée de farine ou graissée d'une fine pellicule d'huile. J'ai préféré la version à l'huile. (Parce que j'ai choisi un bol trop petit et que j'ai laissé la pâte lever pendant plus d'une heure, elle a collé au papier d'aluminium, et quand j'ai retiré le papier d'aluminium j'ai pris une partie de la pâte ()

- Divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau avec le rouleau à pâtisserie en une feuille fine et approximativement ronde (cela dépend de la forme et de la taille de la plaque de cuisson). La feuille inférieure s'étire d'environ 4 à 5 cm de plus que le moule de cuisson, de manière à couvrir les morceaux et à verser sur le bord d'environ 2 cm.

-Placer la première feuille dans la plaque à pâtisserie graissée, en montant sur les bords, en laissant l'excédent pendre sur la plaque.

-Pincez la feuille avec une fourchette, mettez le poireau durci et assaisonnez de sel et de poivre.

-Mettre les tranches de pommes de terre sur la couche de poireaux, saupoudrer de sel, de poivre et à la fin verser la composition d'oeufs, crème et fromage.

-Couvrir la tarte avec la deuxième feuille puis rabattre sur les bords de la première feuille. J'ai arrêté un petit morceau de pâte à partir duquel j'ai fait quelques coeurs avec lesquels j'ai décoré la tarte.

-Graisser la tarte avec l'oeuf battu (restant), mélangé avec un peu de lait, éventuellement saupoudrer de cumin sur le bord et placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 45-50 minutes (selon le four), ou jusqu'à ce qu'il dore bien.

-Après la cuisson de la tarte, la laisser refroidir dans le moule, puis la sortir sur une grille en bois. Si vous le voulez avec une coque plus douce, vous pouvez le couvrir jusqu'à ce qu'il refroidisse avec un torchon.

-La tarte olténienne aux poireaux, pommes de terre et fromage se déguste aussi bien chaude que froide à l'heure que vous voulez et à votre guise : nature ou accompagnée de crème, de lait fouetté ou de yaourt. Il est excellent froid, convenant aussi au colis.

-Comme pour préparer toute la pâte, tous les ingrédients sont préparés à l'avance (au moins 2-3 heures) pour être tièdes, à température ambiante.

-La quantité de farine ne peut pas être exacte car elle dépend de la taille des œufs, de la qualité des ingrédients, etc. Il est bon de tamiser un peu plus de farine que prévu.

-En pétrissant, si la pâte est collante, rajouter un peu de farine.


TARTE AUX CHAMPIGNONS & # 8211 POST / RECETTE VEGANA

Si tu veux savoir comment faire cuire une tarte à jeun aux champignons, alors cette recette satisfera toutes vos curiosités et vous serez chouchouté avec un plat simple, à jeun, facile à préparer. Il est parfait comme collation, apéritif ou peut être une idée pour le dîner.

Que peut-on bien manger à jeun ? UNE tarte aux champignons à jeun, la garniture étant crémeuse et savoureuse, adaptée à la période où l'on abandonne la viande soit parce que nous avons un mode de vie vegan-végétarien, soit parce que nous jeûnons.

Il est très facile à préparer et contient une forte proportion d'ingrédients sains (biologiques).

Il n'y a pas de margarine ! L'huile de tournesol est parfaite pour cette recette. Une pâte levée maison est une bonne suggestion pour cela tarte aux champignons à jeun.

Si vous voulez vous inspirer et préparer d'autres recettes avec des champignons à jeun, je vous invite cliquer ici. Vous serez dirigé vers la collection de recettes avec des champignons à jeun et je vous assure que vous avez le choix. J'ai préparé des ragoûts, des soupes à la crème, des champignons farcis, des recettes de pâtes sans œufs aux champignons et bien plus encore.

Maintenant je vous laisse voir la liste des ingrédients et comment préparer la tarte aux champignons & #8211 recette jeûne/végane.

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour le remplissage:

480 g de champignons (3 bocaux de champignons confits)

1 grosse gousse d'ail écrasée

quelques brins de persil vert

Préparez la pâte pour le début : mettez la farine avec 1 cuillère à café de sel dans un bol et faites un petit trou au milieu. Dissoudre dans une tasse la levure avec 40 ml d'eau minérale légèrement chauffée. On le verse dans le trou fait dans la farine et on le laisse lever. Ajouter le reste de l'eau minérale légèrement chauffée, pétrir un peu la pâte, puis ajouter l'huile d'olive. On continue à pétrir jusqu'à ce qu'il devienne lisse et ne colle pas aux mains, puis on le laisse dans un endroit chaud pour doubler son volume.

Pendant que la pâte lève, nous chauffons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'oignon avec la carotte et le céleri. Séparément, faites chauffer les champignons hachés dans 2 cuillères à soupe d'huile, et à la fin ajoutez l'ail écrasé, le sel, le poivre fraîchement moulu et un couteau à cannelle.

Préparez une sauce béchamel vegan en faisant cuire un peu 1 cuillère à soupe de farine râpée dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter progressivement le lait de riz, jusqu'à ce qu'il se dissolve, puis laisser mijoter jusqu'à obtenir la consistance d'une crème. Retirer du feu, assaisonner de sel, de poivre et d'un peu de muscade râpée. Mélanger l'oignon avec les carottes et le céleri avec les champignons durcis, ajouter la sauce béchamel et le persil vert fraîchement haché.

Nous divisons la pâte dans des proportions de 40 et 60%. On étale la plus grosse partie et on la met dans la barquette, on y met les champignons et on la recouvre avec le reste de la pâte étalée. D'un endroit à l'autre, nous faisons de petits trous avec un couteau pour que la partie humide de la garniture s'évapore et qu'elle devienne compacte.