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Boulettes de viande sur monstres

Boulettes de viande sur monstres

Faire bouillir le filet de cabillaud / salami dans de l'eau avec un peu de sel. Faire bouillir les pommes de terre coupées en dés séparément dans de l'eau salée. Puis bien passer le poisson avec un mixeur plongeant et écraser la pomme de terre avec une fourchette. Hacher finement l'oignon et cuire un peu. avec la carotte donnée sur la petite râpe dans 2 cuillères à soupe d'huile.Puis mélanger l'oignon et la carotte durcie avec le poisson bouilli et écrasé et la pomme de terre bouillie et écrasée, ajouter une pincée de sel.Ajouter l'oeuf battu et une cuillère à soupe de farine. bien et ensuite faire les boulettes qui sont frites dans la poêle (j'utilise le système Doubletta qui demande très peu d'huile, ou vous pouvez juste graisser la poêle avec un peu de beurre). c'est disposé en forme de monstres. :

J'ai fait dorer dans la poêle Doubletta 2 tranches de pain normales dans lesquelles j'ai découpé dans chacune 2 petits disques avec le goulot de la bouteille.Puis je les ai fait dorer un peu et les ai déposés sur une plaque blanche.J'ai placé 2 petits disques de pain grillé sur lesquels Je mets un mot de pâte de thon et au milieu une goutte de ketchup ou vous pouvez mettre des poivrons de couleur.Puis du reste du pain je coupe au couteau simplement des bâtons qui servent de gants et de pieds.les petits monstres sont prêts !


18 recettes de poisson au four les plus savoureuses et les plus simples

Recettes de poisson au four : sur un lit de légumes, avec des pommes de terre, sur un lit de sel, escalopes, boulettes, steak. Conseils sur la température et le temps de cuisson. Poisson au four pour les bébés.

Le poisson cuit au four est très savoureux s'il est cuit correctement. Plus important encore, tout plat de poisson cuit au four conserve des nutriments bénéfiques. Nous avons préparé une collection de recettes de poisson au four, dont vous pouvez vous inspirer pour le déjeuner ou le dîner. Ces recettes de poisson au four sont plus saines que celles frites.

La façon la plus traditionnelle de le cuisiner est la recette du poisson cuit au four dans du papier d'aluminium, ce qui l'aidera à cuire uniformément.

Les pêcheurs et les chasseurs connaissent probablement la recette du poisson cuit au four dans un pot en argile, mais vous pouvez également appliquer la technologie moderne dans une cuisinière électrique à la bonne température.

Le plus délicieux, bien sûr, est le poisson rouge. Mais vous pouvez aussi utiliser des filets de carpe, de daurade, de maquereau ou de poisson au four.

Souvent, des questions très importantes se posent lors de la cuisson du poisson au four: la température et la durée de cuisson.

Habituellement, pour cuire du poisson au four, le temps de cuisson nécessaire est d'environ 30 minutes. La température de cuisson du poisson cuit au four est de 200 à 300 degrés Celsius.

Casserole de poisson aux pommes de terre et aux épinards

C'est une combinaison parfaite de pommes de terre, de morceaux de poisson et d'épinards doux. Et tout cela dans un mélange de lait et d'œuf sous la croûte de fromage. La recette est très simple et accessible à tous.

  • Merlu & # 8211 300 g (1 pièce)
  • Pommes de terre & # 8211 450 g
  • Épinards frais & # 8211 70 g
  • Fromage & # 8211 80 g
  • Oeufs (gros) & # 8211 2 pcs.
  • Lait & # 8211 70 ml
  • Sel au goût
  • Poivre noir moulu au goût
  • Beurre (pour graisser la forme) & # 8211 10 g.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en gros cubes. Mettez-les dans la casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (20-25 minutes). Égoutter l'eau, écraser les pommes de terre, ajouter une pincée de sel. Lavez et séchez le poisson, retirez les nageoires et les débris, coupez le filet de la crête des deux côtés, puis en petits morceaux.

Lavez, séchez les épinards. Mettez le fromage sur une râpe moyenne. Battre les œufs dans un bol. Ajouter du lait. Remuer et ajouter du sel et du poivre. Graisser le plat allant au four avec du beurre, mettre la purée, et sur la purée & # 8211 épinards. Puis la couche de poisson. Légèrement salée. Étaler uniformément une couche de fromage. Versez dessus le mélange œufs-lait. Cuire la cocotte à 180 degrés pendant 30 minutes.

Maquereau sur lit de sel

Le maquereau cuit sur un lit de sel est une façon simple de préparer du poisson au four.

Le poisson ainsi cuit s'avère très fragile, savoureux, aromatique.

  • Macro & # 8211 950 g
  • Sel & # 8211 1 kg
  • Oeufs (blanc d'oeuf seulement) & # 8211 1 pc.
  • Citron & # 8211 1-2 pcs. (190 grammes)
  • Oignon & # 8211 55 g
  • Persil frais & # 8211 15 g
  • Poivre noir & # 8211 au goût.

Peler et laver l'oignon. Rincez et séchez le persil. Lavez bien le maquereau, nettoyez-le. Laissez votre tête et votre queue. Séchez le poisson avec du papier absorbant. Couper l'oignon en fines rondelles. Égoutter le jus d'un citron, environ 4-5 cuillères à soupe. Coupez le deuxième citron en demi-cercles.

Si vous avez un gros citron, divisez-le en deux & # 8211 égouttez le jus en deux et l'autre moitié & # 8211 coupez-le en tranches. Faire mariner l'oignon dans le jus de citron avec un peu de poivre. Laissez-le pendant 15 minutes. Ensuite, mettez l'oignon mariné à l'intérieur du maquereau. Il n'est pas nécessaire de saler le poisson.

Ajouter le persil et les tranches de citron. Laissez un peu de verdure et quelques rondelles de citron pour décorer les assiettes au moment de servir.

Divisez l'œuf en blancs et jaunes d'œufs. Le jaune n'est pas nécessaire. Mélanger le sel avec les blancs d'œufs. Ajouter 2 cuillères à café d'eau froide. Bien mélanger. Allumez le four, laissez-le chauffer à 180 degrés. Couvrir d'une plaque à pâtisserie. Versez 1/3 du sel dessus, lissez. Mettez le poisson sur le sel.

Saupoudrer le poisson du reste du sel. Répartir le sel uniformément, en laissant la tête et la queue découvertes. Cuire le maquereau avec du sel dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50-60 minutes. Une "coquille" dense de sel se formera autour du maquereau, qui ne peut être brisée qu'avec un marteau. Ensuite, avec des mouvements doux, relâchez le poisson salé. Vous pouvez servir le maquereau cuit dans du sel, à la fois chaud et froid.

Maquereau sur lit de pommes de terre

Pour le dîner, vous pouvez faire cuire du maquereau sur un lit de pommes de terre au four. C'est l'une des recettes de poisson au four pour les bébés, si vous remplacez le maquereau par du merlu.

La combinaison classique de poisson et de pommes de terre bouillies plaira à vos proches, et pour vous ce sera une grande surprise la simplicité de préparation et l'investissement de temps minimum.

  • Macro & # 8211 2 pcs. (600 grammes)
  • Pommes de terre & # 8211 800 g
  • Crème 30% & # 8211 200 ml
  • Orange & # 8211 1 pièce
  • Citron & # 8211 1/2 pc.
  • Beurre & # 8211 40 g
  • Basilic vert & # 8211 20 g
  • Huile d'olive & # 8211 2 cuillères à café
  • Poivre noir moulu au goût
  • Sel & # 8211 1 cuillère à café
  • Beurre (facultatif) & # 8211 pour graisser la forme
  • Basilic & # 8211 pour servir
  • Citron & # 8211 pour servir.

Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre. Pour ce faire, lavez-les, nettoyez-les et plongez-les dans un bol d'eau. Ajouter 1 cuillère à café de sel et mettre sur le feu. Après ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ébullition. Séparez la tête du maquereau, puis la queue et les ailes.

Coupez-le avec un couteau bien aiguisé et retirez les arêtes (vous pouvez acheter un poisson déjà coupé, cela vous facilitera grandement la vie). Égoutter le jus d'un demi citron et d'une orange et y tremper le filet de maquereau. Laisser mariner 10-15 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre bouillies chaudes doivent être écrasées avec du beurre après avoir égoutté l'eau. Graisser le plat de cuisson avec du beurre. Mettre la purée dans la poêle et aplatir avec le dos d'une cuillère. Déposer les tranches de maquereau dessus, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive. Cuire le poisson à 200 degrés pendant 15-20 minutes.

Pour la sauce, mettre la crème de basilic ciselée sur le feu pendant environ 3 minutes. Ensuite, broyez la sauce avec un mélangeur, passez au tamis et ajoutez du sel au goût. La sauce est devenue homogène, vert pâle. Une fois le maquereau cuit, la croûte devient dorée et incroyablement appétissante. Servir avec des pommes de terre tranchées, garnies de basilic et de citron. Verser la crème au basilic sur le dessus.

Croquettes de poisson au four

Habituellement pour les croquettes, le poisson est frit dans de l'huile chaude, ce qui n'est pas très bon pour la santé. C'est pourquoi nous vous présentons une recette de croquettes cuites au four, surgelées ou servies immédiatement.

  • Cabillaud (file) & # 8211 250 g
  • Corn flakes (non sucré) & # 8211 80 g
  • Oeufs & # 8211 1 pc.
  • Farine de blé & # 8211 2 c.
  • Huile végétale & # 8211 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à soupe
  • Citron & # 8211 1/2 pc. (environ 60g)
  • Eau & # 8211 2 cuillères à soupe
  • Sel au goût
  • Poivre noir moulu au goût.

Laver et sécher le filet de cabillaud. Couper en morceaux égaux. Mettez du sel, du poivre et versez du jus de citron dessus (le zeste est râpé sur une râpe, il en faudra plus tard) et de l'huile végétale. Réfrigérer le poisson pendant 30 minutes. Broyer les cornflakes avec un mixeur.

Casser l'œuf dans une grande tasse. Ajouter de l'eau et bien mélanger. Allumez le four, chauffez-le à 180 degrés. Tournez les croquettes de poisson dans la farine de tous les côtés, puis dans l'œuf.

Graisser la plaque de cuisson avec de l'huile végétale et y déposer les croquettes de poisson. Cuire le poisson à 180 degrés pendant 25 minutes. Hacher finement le zeste de citron et le persil. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le persil, le zeste de citron. Bien mélanger. Servir les croquettes avec cette sauce immédiatement.

Boulettes de poisson au four

Les tendres boulettes de poisson, dans une sauce crémeuse au fromage, se marient très bien avec le brocoli. Le brocoli est préalablement bouilli puis cuit au four avec les boulettes de poisson.

  • Poisson haché & # 8211 300 g
  • Oignons & # 8211 1 pc.
  • Brocoli & # 8211 300 g
  • Pain & # 8211 4 c.
  • Crème 20% & # 8211 200 ml
  • Fromage à pâte dure & # 8211 100 g
  • Beurre & # 8211 20 g + pour graisser la barquette
  • Sel & # 8211 au goût
  • Poivre noir moulu au goût.

Le filet de tout poisson est passé dans un hachoir à viande avec l'oignon. Si vous avez déjà préparé du poisson émincé, ajoutez l'oignon, coupé en petits cubes & # 8211 avec lui les boulettes seront plus juteuses. Mettez le poisson haché dans un bol, ajoutez le beurre, le sel, le poivre et la chapelure. Bien mélanger. Laver et diviser le brocoli en inflorescences.

Faire bouillir de l'eau, saler, mettre le brocoli dans l'eau. Ne faites pas cuire plus de trois minutes après l'ébullition. Puis égouttez l'eau. Pour la sauce, mélanger la crème et le fromage râpé.

Ajouter du sel et du poivre au goût. Former de petites boulettes de viande rondes. Mettez-les dans un plat allant au four graissé avec du beurre. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes, afin que les boulettes de viande soient légèrement cuites.

Sortez la plaque du four. Mettez des morceaux de brocoli entre les boulettes de viande. Versez la sauce à la crème et au fromage et tournez les boulettes de poisson au four en réduisant la température à 180 degrés. Cuire les boulettes de brocoli dans une sauce crémeuse pendant 20 minutes.

Poisson cuit

Ce serait un dîner simple et rapide de poisson frit au four. Tout d'abord, il est plus sain que traditionnellement frit et plus savoureux que bouilli. Deuxièmement, cela nécessite un effort minimal. Et enfin, la cuisine reste propre.

  • Cassonade & # 8211 1 cuillère à soupe
  • Piments forts & # 8211 1 1/2 cuillères à soupe
  • Sel et poivre noir moulu
  • Filets de saumon (tranché en 4 morceaux) & # 8211 550 g
  • Huile d'olive & # 8211 2 cuillères à café
  • Courgettes (tranchées) & # 8211 700 g
  • Oignon vert (finement haché) & # 8211 2 mcx

Allumez le four pour le chauffer à 200 degrés. Dans un petit bol, mélanger le sucre, le piment et 1/2 cuillère à café de sel, réserver le mélange. Placer les tranches de poisson sur une plaque allant au four. Saupoudrer le poisson d'1 cuillère à soupe d'huile et râper avec le mélange de sucre. Mettez le plat dans un four préchauffé et faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit prêt, environ 12-15 minutes.

Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer le reste de l'huile. Mettez les courgettes dans une casserole, saupoudrez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 5-7 minutes. Servir le saumon frit avec des courgettes, parsemé d'oignons verts.

Croustillant de saumon aux amandes et frites

De telles escalopes de poisson cuites au four plairont à tous, sans exception. Cette recette peut être cuisinée aussi bien pour le repas des fêtes que tous les jours.

  • Saumon frais & # 8211 300 g
  • Oeufs & # 8211 1 pc.
  • Amandes & # 8211 20 g
  • Croustilles & # 8211 30 g
  • Farine de blé & # 8211 3 c.
  • Sel & # 8211 au goût
  • Poivre noir moulu au goût
  • Huile végétale & # 8211 1 c.

Allumez le four pour chauffer à 180 degrés. Mettez les amandes et les chips dans le bol d'un mixeur, coupez-les en morceaux. Couper le saumon en filets. Retirer les os et la peau. Saupoudrez de sel et de poivre. Tournez le poisson dans la farine des deux côtés. Casser l'œuf dans un bol et le mélanger avec une fourchette. Faire tremper les morceaux de saumon de tous les côtés dans l'œuf. Puis trempez-le dans les amandes et les chips des deux côtés. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale et placer les morceaux de poisson rouge. Cuire le saumon environ 25 minutes. Sers immédiatement.

Poisson mariné au four

Le poisson mariné au four est un plat idéal, dont il est impossible de ne pas tomber amoureux au premier regard et encore plus dès la première bouchée. C'est très savoureux!

  • Macro & # 8211 1 pièce
  • Pommes de terre & # 8211 800 g
  • Tomates & # 8211 600 g
  • Poivre & # 8211 400 g
  • Oignon & # 8211 150 g
  • Ail & # 8211 2 clous de girofle
  • Citron (jus) & # 8211 1 cuillère à soupe
  • Persil frais & # 8211 - 4-5 branches
  • Sel au goût
  • Poivre noir moulu au goût
  • Huile végétale & # 8211 4-5 cuillères à soupe
  • Eau bouillante.

Lavez soigneusement le maquereau, nettoyez-le de l'intérieur, coupez sa tête. Rincez à nouveau le poisson et essuyez-le avec une serviette en papier. Faites deux coupes de chaque côté du boîtier. Frotter le poisson avec du sel et du poivre noir, graisser avec de l'huile végétale (1 cuillère à soupe) et arroser de jus de citron. Laissez reposer 30 minutes.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Dans une poêle, faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale. Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 5 à 7 minutes. A la fin de la friture, les pommes de terre sont salées. Épluchez un oignon et coupez-le en cercles. Couper les poivrons en longues tranches. Eplucher et hacher finement l'ail.

Hachez le persil. Verser de l'eau bouillante sur les tomates et laisser reposer 5 minutes. Ensuite, épluchez les tomates et coupez-les finement.

Allumez le four pour chauffer à 180 degrés. Dans la poêle, chauffer le reste de l'huile végétale, faire revenir l'oignon pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le poivron et faire revenir encore 5 minutes. Mettez-y les tomates et laissez cuire encore 4 à 5 minutes.

Ajouter l'ail, les légumes verts, le sel et le poivre noir. Remuer et éteindre le feu. Répartir les légumes dans un plat allant au four. Mettez les tranches de maquereau et de pomme de terre sur les légumes et placez le plat au four. Cuire le maquereau avec les légumes à 180 degrés pendant 35-40 minutes.

Brochettes de poisson à la compote de pommes

C'est une recette de poisson au four plus inhabituelle avec des légumes et des fruits. La brochette de poisson aromatique, cuite selon cette recette, est si juteuse qu'elle fond dans la bouche. Ainsi, le poisson acquiert un goût unique.

  • Macro & # 8211 2 pcs.
  • Carotte & # 8211 1 pc.
  • Oignons & # 8211 1 pc.
  • Pommes (variétés aigres) & # 8211 1 pc.
  • Crème & # 8211 50 ml
  • Sauce soja & # 8211 30 ml
  • Beurre 30g
  • Jus de citron & # 8211 1 cuillère à soupe
  • Sel & # 8211 au goût
  • Poivre noir moulu au goût
  • Verdure (pour servir) & # 8211 au goût.

Décongelez le maquereau si vous l'avez acheté congelé. Vous pouvez choisir un autre poisson avec un minimum d'os. Nettoyer le poisson, séparer le filet des arêtes.

Saupoudrer de sel, de poivre noir moulu et de jus de citron. Pelez une pomme et râpez-la. Mettez la pomme sur une râpe et mettez-la dans le beurre chauffé dans une casserole pendant environ 2 minutes. Verser la sauce soja, ajouter la crème sure. Remuer et faire bouillir la compote de pommes pendant environ 1-2 minutes.

Hachez finement l'oignon et la carotte (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des tomates et des courges, vous pouvez activer votre imagination et cuisiner des brochettes de poisson avec des fruits & bananes ou des oranges / mandarines). Coupez le filet de maquereau en tranches et placez-les sur la brochette en alternant les morceaux de poisson avec les légumes.

Saupoudrer de compote de pommes bouillie, en laissant quelques cuillères à soupe de sauce pour servir. Cuire le poisson dans un four préchauffé à 180 degrés. Cela prendra environ 15-20 minutes. Les brochettes sont servies chaudes. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

Steak de poisson au four

Après cette recette de steak de poisson au four, vous obtenez un poisson très délicieux !

  • Filets de poisson & # 8211 500-600 g
  • Huile végétale & # 8211 100 ml
  • Oignons & # 8211 2 mcx
  • Sauce tomate & # 8211 3 c.
  • Piment rouge moulu au goût
  • Bouillon de poisson & # 8211 250 ml
  • Ail & # 8211 0.5 chiots
  • Légumes hachés & # 8211 2 c.
  • Sel & # 8211 au goût
  • Feuille de laurier & # 8211 1-2 pcs.
  • Poivre noir en grains & # 8211 5-6 pcs.

Pour le bouillon, la queue et la tête du poisson, versez-les avec de l'eau, portez-les à ébullition, jetez une feuille de laurier dans la poêle et quelques grains de poivre. Cuire 40 minutes. Saupoudrez le filet de poisson de sel, coupez-le en tranches et faites-le frire dans 50 ml d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Ajouter la sauce tomate et le piment rouge moulu. Verser le mélange dans le bouillon et saler un peu. Ébullition.

Au fond du pot, mettez une feuille de laurier et des grains de poivre. Ensuite, mettez le poisson frit. Vous pouvez mettre le poisson en petites portions tranchées. Dans ce cas, le temps de cuisson est légèrement réduit.

Verser le bouillon d'oignons. Assaisonner d'ail haché et d'herbes. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four. Cuire le steak de poisson pendant 50 minutes à 180 degrés.

Poisson au four dans du papier sulfurisé (bucătăraș.ro)

La recette de poisson au four dans du papier sulfurisé est un plat de poisson savoureux et sain, cuisiné avec des légumes et des épices, qui vous fera certainement aimer le poisson.

  • 2 truites
  • 120 g de tomates cerises jaunes
  • 120 g de tomates cerises
  • basilic frais & # 8211 au goût
  • 40 g de beurre à température ambiante
  • un peu d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café d'ail écrasé
  • 2 cuillères à café de câpres dans de l'huile ou du vinaigre
  • 1 citron
  • sel et poivre & # 8211 au goût.

Coupez le citron en fines tranches et placez-les 2-3 sur une feuille de papier sulfurisé. Coupez les tomates cerises en 4. Puis hachez le basilic. Mélanger le beurre avec le basilic et l'ail. Piquer les filets à 2-3 endroits du côté de la peau et ajouter le beurre à l'intérieur.

Retournez-le et assaisonnez de sel et de poivre. Arroser chaque languette d'un filet d'huile d'olive. Placer les filets sur les lits de citron et ajouter les câpres et les tomates cerises par dessus. Enveloppez la plaque de cuisson comme dans un emballage et placez-les dans une plaque allant au four. Mettez-les au four préchauffé à 180 degrés C pendant 10 à 13 minutes. Au moment de servir, si vous le souhaitez, ajoutez une goutte de citron.

Poisson au four sur lit de légumes

Si vous cherchez une recette pour le déjeuner ou le dîner, légère et savoureuse, faites cuire ce poisson rouge au four sur un lit de légumes.

  • Saumon & # 8211 1 pc. (environ 1,5kg)
  • Haricots verts & # 8211 400 g
  • Carotte & # 8211 1 pc.
  • Oignons & # 8211 2 mcx
  • Tomates & # 8211 1 pc.
  • Citron & # 8211 1 pc.
  • Sel & # 8211 au goût
  • Poivre noir moulu au goût
  • Huile d'olive & # 8211 pour la cuisson
  • Légumes verts frais (facultatif) & # 8211 pour le service.

Nettoyez, lavez et séchez le poisson avec du papier absorbant. Saler, poivrer, arroser de jus de citron et réfrigérer le poisson pendant 2 heures. Placez ensuite les haricots verts, les oignons et les carottes coupés en cercles au fond du plat allant au four. Légumes saupoudrés de sel et de poivre. Placer le poisson sur les légumes. Faire des entailles croisées sur le poisson, y insérer des cercles de tomates et de citron. Graisser le poisson dessus avec de l'huile d'olive. Cuire le saumon dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-30 minutes. Le poisson prêt peut être saupoudré de légumes verts finement hachés.

Poisson au four avec des légumes

Le poisson cuit au four avec des légumes et du fromage sera un excellent dîner pour toute la famille. Ce plat ne demande pas beaucoup d'effort et d'investissement financier.

  • Merlu & # 8211 400 g
  • Carottes & # 8211 1 pc.
  • Oignons & # 8211 1 pc.
  • Tomates & # 8211 1 pc.
  • Fromage & # 8211 150 g
  • Crème & # 8211 3-4 cuillères à soupe
  • Huile végétale & # 8211 1 cuillère à soupe
  • Sel & # 8211 au goût
  • Poivre noir moulu au goût.

Coupez les filets de poisson en portions. Couper les tomates et les oignons en demi-rondelles. Couper les carottes en cercles. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Mettez les carottes sur la première couche. La deuxième couche est l'oignon. La troisième couche est constituée de morceaux de poisson tranchés.

Ajouter du sel et du poivre au goût. Placer les tomates sur le poisson. Cuire au four pendant 30 minutes. La température est de 180 degrés. Mélanger le fromage râpé et la crème. Couvrir le poisson cuit avec ce mélange et cuire encore 10-15 minutes.

Carpe au four

La carpe au four au citron sur lit d'oignons, accompagnée de la garniture de pommes de terre, est un véritable chef-d'œuvre culinaire pour servir un repas de fête. Le poisson est juteux, tendre, parfumé.

  • Merde & # 8211 1 pc. (1,5-2kg)
  • Gros oignon & # 8211 1 pc.
  • Citron & # 8211 0,5 pcs.
  • Pommes de terre & # 8211 2-3 mcx.
  • Beurre & # 8211 50 g
  • Huile végétale & # 8211 30 ml
  • Sel & # 8211 au goût
  • Poivre noir moulu au goût
  • Légumes verts frais (pour servir) & # 8211 au goût.

Éplucher les oignons et les pommes de terre. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Rincez bien le poisson à l'intérieur et à l'extérieur. Faire des entailles croisées sur le poisson d'environ 1 cm. Mettez du sel et du poivre dans le poisson. Graisser le poisson avec du beurre en essayant de le frotter dans les coupes.

Couper l'oignon en rondelles. Graisser le moule avec de l'huile végétale et y mettre des rondelles d'oignon. Mettez les morceaux de carpe. Couper les pommes de terre en cercles. Placer les pommes de terre à côté du poisson. Coupez un demi-citron en cercles, placez-les à l'intérieur du poisson et sur le dessus.

Mettez le bocal à poisson dans le four. Enfournez les carpes pesant environ 2 kg pendant environ 60 minutes à 200 degrés. Plus le poids du poisson est élevé, plus il faudra de temps pour le cuire et vice versa. Retirez la carpe cuite et laissez le poisson refroidir légèrement.

Après cela, transférez soigneusement la carpe au four dans l'assiette, en faisant attention de ne pas l'écraser, car le poisson sera très mou. Placer les oignons et les pommes de terre au four sur une assiette, décorer le poisson d'herbes fraîches et servir.

Poisson au four à la grecque

Si vous ne savez plus quoi cuisiner le poisson, essayez cette recette très simple et abordable.

  • Filets de poisson blanc & # 8211 700 g
  • Tomates & # 8211 2 mcx
  • Fromage & # 8211 150 g
  • Crème & # 8211 200 g
  • Ail & # 8211 3 gousses (au goût)
  • Persil
  • Oignon vert
  • Le sel
  • Poivre noir.

Couper les tomates en petits cubes. Coupez bien les verts. Écraser l'ail dans la masse obtenue, saler et ajouter la crème. Râpez le fromage et ajoutez-le au reste des produits. Tout se mélange bien. Coupez le poisson en portions et placez-le sur une plaque à pâtisserie.

Salez, poivrez et étalez le mélange fromage-légumes sur chaque morceau. Mettez le poisson au four, chauffé à 180-200 degrés. Cuire le poisson grec pendant environ 30-40 minutes.

Poisson dorado au four

Ce poisson a une chair blanche dense et peu d'arêtes. Ajoutez plus d'épices et de citron et ce sera très savoureux !

  • Dorado & # 8211 2 pièces
  • Huile d'olive & # 8211 4-5 cuillères à soupe
  • Épices pour poisson & # 8211 2 cuillères à café
  • Citron & # 8211 1 pc.
  • Sel & # 8211 au goût.

Lavez et nettoyez le poisson. Faites ensuite des incisions sur le poisson à une distance d'environ 1 cm. Salez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur. Préparez la marinade à partir de l'huile d'olive, du jus d'un demi citron et assaisonnez. Mettez le poisson dans la marinade. Mettez quelques cercles de citron à l'intérieur du poisson.

Faites mariner environ 1 heure. Ensuite, enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium. Verser la marinade dans laquelle il a été placé sur le poisson. Cuire 30 minutes à 180 degrés. Ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire la dorade au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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Maquereau au citron, romarin et thym

Le maquereau est très savoureux cuit au four, surtout dans une marinade de jus de citron avec de l'huile d'olive et des herbes aromatiques.

  • Macro & # 8211 1 pièce
  • Citron & # 8211 0,5 pcs.
  • Huile d'olive & # 8211 2 cuillères à soupe
  • Romarin frais & # 8211 2 branches
  • Thym frais & # 8211 2 branches
  • Sel & # 8211 au goût
  • Poivre noir moulu au goût.

Rincer et sécher le thym et le romarin. Coupez quelques tranches de citron pour le maquereau.

Pressez le jus du reste du citron, mélangez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Laver le maquereau, retirer les nageoires et l'intérieur. Bien rincer le poisson à l'intérieur en enlevant le côté noir. Séchez ensuite le poisson avec du papier absorbant.

Verser la marinade sur le maquereau. Ajouter le poisson au thym haché et les feuilles de romarin au poisson. Broyer le poisson avec des herbes à l'extérieur et à l'intérieur. Mettez des branches de thym et de romarin dans l'abdomen du poisson. Laissez le maquereau dans la marinade au citron avec le thym et le romarin pendant 30-40 minutes. Ensuite, mettez le maquereau au four pendant environ 30 minutes. Servir avec des tranches de citron.

Cuire au four avec brocoli, piments forts et poireaux

Le goût des échalotes sera avantageusement complété par des légumes, du miel et de la sauce soja.

  • Filets de brochet (ou perche) & # 8211 300 g
  • Brocoli & # 8211 200 g
  • Poivre & # 8211 150 g
  • Praz & # 8211 40-50 g
  • Thym frais & # 8211 7-8 branches
  • Huile d'olive & # 8211 50 ml
  • Sauce soja & # 8211 10 ml
  • Miel & # 8211 10 g (au goût)
  • Sel & # 8211 au goût
  • Poivre noir moulu au goût.

Les poivrons sont épluchés, les graines sont enlevées et coupées en lanières. Lavez le brocoli et divisez-le en inflorescences. Coupez les poireaux en demi-anneaux. Lavez le filet de poisson, séchez-le avec une serviette en papier et frottez-le avec du sel et du poivre. Mettre du papier sulfurisé dans le plat allant au four. Répartir le brocoli le long du périmètre de la forme. Mettre le filet de poisson au centre. Déposez dessus les poireaux et les poivrons émincés. Ajouter des brins de thym.

Soulevez les bords du papier cuisson et formez un paquet, mais laissez-le ouvert sur le dessus.

Mettez le poisson et les légumes au four pendant 12 minutes. Mélanger l'huile d'olive, le miel et la sauce soja. Sortez le poisson et les légumes du four et versez la sauce dessus. Remettre au four encore 15 minutes.


Méthode de préparation

Mettez les haricots le soir, gonflés, faites-les bouillir le lendemain, au bout de 15-20 minutes, égouttez, rincez les haricots et remettez-les à bouillir dans de l'eau chaude.

Lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez l'oignon, la carotte, le panais, nettoyés et coupés en cubes, le laurier et 1 cuillère à café râpée avec du sel.

Une fois que tout est cuit, bien égoutter les haricots, les passer à la fourchette (aucune pâte ne doit en résulter), ajouter la chapelure imbibée et bien pressée, les légumes verts finement hachés, le poivre, le thym, l'ail écrasé et bien mélanger le tout. .

Former des boulettes de viande, passer dans la farine, les faire frire dans l'huile et sortir sur du papier absorbant.

Pour la garniture, faire bouillir les graines dans de l'eau, avec un peu de sel, après 15-20 minutes, filtrer les graines et mélanger avec un peu d'huile.

Dans l'assiette, faire un îlot avec les graines, à côté des boulettes et servir.

En garniture, chacun utilise ce qu'il a et veut, pommes de terre, riz, pâtes ou se consomme sans garniture.


Comment faire de bonnes boulettes de poulet au four ?

Ingrédients pour les boulettes de viande :

  • 700 g de poulet haché
  • 100 g de chapelure
  • 2 œufs moyens
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 250 degrés.

Tapisser une plaque de four avec du papier sulfurisé.

Nous nettoyons l'ail et le passons dans le presse-ail ou le hachons très finement.

Mettez la viande hachée dans un bol sur lequel on met le reste des ingrédients. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Nous coupons 20 boulettes de viande et les transformons en boulettes. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant 15-16 minutes.

Simple, rapide et savoureux. Et d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


REMPLISSEURS DE POISSON

Ingrédients
Pour les boulettes de viande, -1 kg de filets de poisson, -2 cuillères à soupe de persil haché, -2 cuillères à soupe de coriandre verte hachée, -1 poivron rouge au four, -1 piment fort, -50 g de bagel, -1 cuillère à soupe de vinaigre, -1 / 2 cuillères à café de cumin turc (poudre), -1/2 cuillère à café de gingembre (poudre), -1/2 cuillère à café de paprika, -1/2 cuillère à café de poivre, -1 cuillère à café de sel, -environ 200 grammes d'olives désossées, farcies ou non, ,, Pour la sauce, -1 oignon, -4 gousses d'ail, -sel, poivre, -200 g de champignons (en conserve), ou frais 200 ml de crème liquide

Difficulté: Moyenne | Temps: 12h


Ingrédients Boulettes de viande

800 gr de viande hachée
5 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
3 brins de persil haché
2 cuillères à soupe de chapelure
2 oeufs

Préparation Boulettes de viande

  1. Bien mélanger tous les ingrédients pour les boulettes de viande. Le mélange peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à ce que vous vouliez les faire frire.
  2. Former les boulettes de viande avec les mains mouillées.
  3. Faites chauffer une huile d'environ 1 doigt dans une poêle et faites frire les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites-les frire en plusieurs tours, ne les bourrez pas dans la poêle.
  4. Retirer les boulettes de viande sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber la graisse. Servir les boulettes de viande chaudes ou froides avec de la salade ou de la moutarde.


Vidéo: Pomme de terre et boulettes de viande rôti, facile et rapide! (Janvier 2022).