Sukijaki


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dans la version poulet

Le sukijaki est un plat japonais dont l'ingrédient principal est le bœuf coupé en fines lanières assaisonné de légumes. Mais au fil du temps, ce plat a commencé à être préparé avec du poulet (poitrine de poulet) ou du poisson.
A vous de choisir l'ingrédient principal.

  • 500 g de poitrine de poulet désossée,
  • 3 oignons verts,
  • 3 branches de céleri,
  • 3 carottes,
  • 200 g de champignons (de préférence shiitake - champignons japonais),
  • 3 cuillères à soupe d'huile,
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
  • 200 ml de soupe de boeuf ou de poulet,
  • 100g d'épinards,
  • 1/2 laitue iceberg,
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja,
  • 1 cuillère à café de sucre,
  • 4 tasses de riz,
  • sel.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sukijaki :

La viande et les légumes sont tous coupés en fines lanières. Quand j'ai choisi le poulet, j'ai préféré le couper en cubes, le boeuf doit être coupé en lanières très fines. Faire revenir la viande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les légumes un à un en remuant constamment. Ajouter la soupe, le concentré de tomate, la sauce soja, le sel et le sucre. Faire bouillir à feu vif pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Servir chaud avec du riz mijoté et garnir d'oignons verts.

PS : Vous pouvez également ajouter du tofu et remplacer le riz par des nouilles de riz.


Vidéo: Sukiyaki Recipe. すき焼き (Mai 2022).