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La farine tamisée est mise dans un grand bol, pour le pétrissage.
Au milieu de la farine, faites un endroit où vous mettez : des pommes de terre bouillies et râpées sur une petite râpe, de l'huile, du sel, du sucre, de la levure et de l'eau.
Pétrir une pâte élastique.
Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser lever 40 à 50 minutes.
Tapisser deux plateaux à gâteaux avec du papier sulfurisé.
Lorsque la pâte est levée, la mettre dans les plaques et la laisser lever encore 15 minutes.
Graisser la pâte avec l'oeuf et saupoudrer de graines de pavot.
Mettre au four préchauffé pendant 30-40 minutes.
Le test du cure-dent est terminé.
Lorsque le pain est cuit, sortez-le du four et des plaques en le recouvrant d'un torchon propre.
