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Cocktail signature : Le baiser printanier

Cocktail signature : Le baiser printanier

Le printemps et l'été ont de nombreuses boissons emblématiques dont nous pouvons être fiers. Une fois que vous commencez à entendre les gens les commander dans les bars ou acheter des ingrédients pour servir les boissons chez vous, vous savez que la saison est vraiment là. Et tandis que le printemps s'insinue très, très lentement dans nos vies, il est en route, ce qui signifie que l'une de mes boissons printanières préférées est enfin là : le pisco sour.

Vous ne connaissez pas les merveilles du pisco ? C'est un spiritueux assez remarquable, et il est parfait pour pratiquement n'importe quel cocktail de temps chaud. Semblable à un brandy, il est fabriqué à partir de raisins fermentés, distillés, vieillis brièvement, puis mis en bouteille. Ce que j'aime le plus dans cette liqueur, c'est qu'elle peut facilement remplacer un alcool comme la vodka dans une boisson, bien se mélanger avec les autres ingrédients tout de même, mais aussi conférer un profil de saveur intéressant qui n'était pas présent auparavant. Envie d'un Cape Codder ? Utilisez du pisco au lieu de la vodka avec le jus de pamplemousse, et vous verrez à quel point cette boisson peut être meilleure.

Cette semaine, sur le cocktail signature de Sara, je préparerai une boisson que je prépare tout le temps pendant les mois chauds, en utilisant des ingrédients frais que j'ai hâte de savourer tout au long de la saison. Le premier baiser du printemps utilise l'essentiel du pisco sour, c'est-à-dire du pisco, du sirop simple, du jus de citron vert, des amers et des blancs d'œufs, mais comprend l'ajout de fraises fraîches et de basilic. Cette combinaison de saveurs doit être l'une de mes préférées à cette période de l'année ; la fraise sucrée est lumineuse et fraîche, et le basilic a une morsure savoureuse qui refroidit et équilibre la douceur. L'ingrédient principal sur lequel se concentrer ici est le pisco, qui n'est pas commun à beaucoup mais qui mérite d'être recherché. Pour ce cocktail, j'ai choisi le Barsol Pisco. J'aime vraiment la saveur et j'ai trouvé qu'elle se mélangeait incroyablement bien avec les autres ingrédients, surtout les fraises.

Voici ma recette du premier baiser du printemps. Mélangez-en un, asseyez-vous sur votre chaise de véranda préférée et imprégnez-vous de ces rayons. C'est la saison (enfin), après tout. À votre santé!

Sara Kay, L'esprit


Obtenez le facteur « ça ». Infusez les tendances 2018 de la National Restaurant Association en matière d'alcool dans vos recettes de cocktails printaniers.

Cocktails culinaires

Cette année, les barmans s'inspirent de la cuisine. Les recettes de cocktails printaniers à la mode contiennent des herbes vertes vives et d'autres ingrédients inattendus approuvés par les gourmets.

  1. Spritzer Romarin Myrtille Vodka : Le romarin ajoute une touche herbacée aux saveurs de myrtilles fraîches et fruitées.
  2. Gin infusé au concombre et pétillant au pamplemousse : Écrasez le concombre et garnissez-le de gin, de pamplemousse et de soda pour capturer le printemps dans un verre.
  3. Cocktails petit-déjeuner au bacon : Tu peux répéter s'il te plait? Du bacon dans un martini ? Oui, et vos invités vont adorer. Mettez l'une de ces 3 recettes de cocktails printaniers au bacon sur votre menu de brunch… dès que possible.

Boissons vieillies en fût sur place

Le vieillissement en fûts de vos propres boissons est une tendance en matière de boissons que vous pouvez facilement intégrer à vos recettes de cocktails printaniers. Les barils de trois litres commencent à 150 $ et peuvent être exploités directement au bar.

  1. Dernier mot vieilli en baril : Créé dans les années 1920 au Detroit Athletic Club, le « Last Word » est un cocktail botanique mettant en vedette du gin, de la chartreuse verte et de la liqueur de marasquin. Cette recette demande de faire vieillir votre concoction pendant 4 semaines.
  2. Negroni âgé : Pour les amateurs de vermouth, cette boisson classique offre des saveurs d'agrumes doux-amers après avoir été vieillie pendant un mois dans la maison. C'est l'une des recettes de cocktails de printemps les plus simples qui ne se démode jamais.
  3. Vieux Carré élevé en barrique : Apportez la Nouvelle-Orléans à votre bar avec cette célèbre recette du quartier français. Créé à l'origine au Carousel Bar de l'Hôtel Monteleone, vous pouvez vieillir le cocktail vous-même pour donner à vos clients un vrai goût de NOLA.

Ingrédients locaux

    : La rhubarbe est un légume polyvalent qui ajoute des notes intéressantes - et une couleur rouge rubis - à vos recettes de cocktails printaniers. Cette boisson au rhum comprend un sirop simple à la rhubarbe fait maison… c'est vraiment simple à faire. Pour la rhubarbe fraîche, dirigez-vous vers votre marché de producteurs locaux.
  1. Vermouth maison : Soyez super local avec vos recettes de cocktails printaniers : faites votre propre vermouth. : Consultez cette liste Buzzfeed de cocktails signature à travers les États-Unis. Choisissez celui de votre pays d'origine et ajoutez une touche avec des sirops simples faits maison ou des liqueurs infusées.

Cocktails signature pour les mariages de printemps et d'été

À Collectif IMPACT , nous comprenons que nos couples veulent que chaque partie de leur mariage corresponde à leur style. Les cocktails que vous servez à votre mariage sont l'occasion de mettre en valeur votre goût exquis, alors prenez votre temps pour choisir. Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques-uns de nos cocktails signature classiques préférés pour les mariages de printemps et d'été.

Par : Bruine et trempette

Si vous aimez les margaritas mais que vous cherchez à essayer quelque chose de nouveau pour votre journée spéciale, ce cocktail signature est parfait pour votre mariage. Il a une base classique de tequila reposado, d'agave et de jus de citron vert frais avec une touche : jus de pamplemousse et club soda. Ce cocktail aigre et sucré est rafraîchissant et plein de vitamine C, ce qui aidera vos invités à se sentir énergisés et prêts à célébrer toute la journée.

Cocktail de limonade aux baies de dragon

Par : Muy Delish

Ce cocktail amusant est clairement prêt pour Instagram, mais ce n'est même pas la meilleure partie. Il n'a que Trois Ingrédients. Non, tu ne rêves pas, j'ai bien dit trois. Mélangez du rhum aux baies de dragon, de la limonade froide et des baies fraîches sur de la glace et le tour est joué ! Vous pouvez offrir ce cocktail en portion individuelle ou remplir un bol à punch pour le confort de vos invités. Ce cocktail est une bouée de sauvetage. Ces ingrédients simples offrent une touche fraîche et délicieuse à un incontournable de l'été qui vous fera économiser temps et argent.

Par : Kitchen Swagger

Il ne devient vraiment pas plus classe qu'un martini à la poire français. Si vous recherchez un cocktail signature plus élevé, vous êtes au bon endroit. Cette combinaison de vodka à la poire, de liqueur de fleur de sureau, de jus de citron, de sirop simple et d'une garniture de poire est magnifiquement fruitée mais pas trop sucrée. Même s'il fait un peu chaud le jour de votre mariage, vos invités seront trop détendus pour le remarquer avec cette boisson rafraîchissante à la main.

Par : Imbible

Si vous pensiez que ce cocktail n'était qu'un rhum-coca, vous vous trompez. Bien que très similaire, le Cuba Libre substitue le Coca-Cola au tuKola de fabrication cubaine. TuKola est fabriqué à partir de sucre de canne et présente une saveur totalement différente de celle du Cola américain adouci par l'amidon de maïs. Il y a de fortes chances que vous ne fassiez pas un voyage à Cuba pour acheter du TuKola, vous pouvez donc opter pour un cola au sucre de canne fabriqué aux États-Unis. Cette version rafraîchissante d'un cocktail classique est très simple à préparer et vos invités adoreront se rafraîchir. avec un grand verre de cette bonté sucrée et pétillante.

Par : Pink Persil

Cette boisson est pour vous tous les amateurs de Bourbon. Le Porch Swing est aussi classique qu'il y paraît : whisky bourbon pur, jus de citron, miel, thé à la pêche et une garniture de concombre à la menthe en option. Ce cocktail à base de bourbon est le complément parfait à un mariage champêtre. Servez ce cocktail dans un pot Mason et vous ressentirez immédiatement cette tranquillité d'esprit estivale. Vous pouvez trouver notre recette préférée ici.

Si vous êtes coincé entre quelques-unes de ces options, ne paniquez pas ! C'est votre grand jour, et vous devez prendre toutes les décisions. Que vous souhaitiez un cocktail signature ou la valeur d'un menu entier, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Vous pouvez travailler avec votre traiteur pour trouver le mélange parfait de cocktails pour plaire à tous vos invités, et vous pourriez même profiter d'une soirée de dégustation de cocktails avec votre futur conjoint. Faites-nous savoir si vous avez essayé l'un de ces cocktails signature lors de votre mariage en nous identifiant @impact_collective. Si vous recherchez la bonne équipe pour vous aider à organiser le mariage parfait, cliquez ici pour organiser une consultation avec nous et découvrir tous les services que nous proposons.


Idées de boissons à la plage

En plus des boissons ci-dessous, certaines des concoctions balnéaires répertoriées dans Hawaiian Luau et les idées de boissons nautiques fonctionnent bien avec un thème de plage.

Rappelez-vous, n'ajoutez pas de glace à vos lots de cocktails pré-mélangés, versez plutôt dans un verre sur de la glace. Si vous avez de la place, mettez votre mélange de boisson signature au congélateur, mais n'oubliez pas de décongeler avant la fête.

Les mesures des portions individuelles sont répertoriées à gauche et converties en parties à droite pour mélanger de gros lots.

Sexe sur la plage
Renommez la boisson en l'honneur de votre plage préférée ou de l'invité d'honneur, par ex. "Le sexe sur la plage de Smith".

Sexe sur la plage - style maillot

Mélanger les ingrédients et servir sur de la glace dans un verre à pied ou un verre highball.
Garnir d'une brochette d'ananas ou d'une cerise orange et marasquin.
Ajoutez une décoration de parapluie de cocktail.

Remarque : vous pouvez éventuellement n'utiliser que du rhum doré pour un cocktail savoureux et beaucoup plus rapide à préparer.

Aussi connu sous le nom de Sour Mix, il s'agit généralement d'un mélange à parts égales de jus de citron et de sirop simple.
Cependant, nous recommandons Lime Sweet & Sour Mix pour le punch au rhum,
fait avec du jus de citron vert au lieu du jus de citron.

Le mélange aigre-doux au citron vert est également utilisé pour faire des margaritas.

Mélanger les ingrédients dans un verre highball ou double old-fashioned et remuer.
Garnir d'un quartier d'ananas et d'une cerise au marasquin sur un cure-dent.

Alternative : Remplacez la vodka à la framboise par du rhum pour une version savoureuse, mais beaucoup moins fabuleuse.

Thé glacé Long Beach
Bonne option pour l'heure de l'apéritif avant un dîner sur la plage.

Mélanger les ingrédients dans un double verre à l'ancienne.
Garnir d'une tranche d'orange.

Alternative : Remplacez le jus de mandarine par du jus d'orange, s'il le faut.

Passer des plateaux de tireurs Jell-o fait une fête amusante pour divertir la foule.

  • 6 onces d'eau bouillante
  • 3 oz de gélatine d'ananas
  • 1/2 tasse de sorbet mandarine ou orange
  • 5 onces de rhum à la noix de coco
  1. Versez la gélatine dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez l'eau bouillante en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
  2. Ajouter le sorbet mandarine en remuant jusqu'à dissolution. Laisser refroidir complètement.
  3. Incorporer le rhum à la noix de coco jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remarque : L'alcool s'évapore si vous l'ajoutez avant que la gélatine ne refroidisse.
  4. Versez le mélange dans des tasses en plastique de 2 oz.
  5. Réfrigérer jusqu'à fermeté, 4-6 heures.

Variante : Verser la gélatine liquide dans un moule de taille appropriée jusqu'à une profondeur d'environ 1 à 1-1/2 pouce. Réfrigérer toute la nuit. Couper la gélatine en blocs carrés d'un pouce.

Mode de service super cool : Coupez les oranges en deux et évidez la pulpe en laissant la coque. Remplissez chaque moitié de zeste d'orange jusqu'au dessus et réfrigérez toute la nuit. Couper chaque moitié de zeste d'orange en 3 quartiers et servir.


Si vous pouvez trouver du soda Cel-Ray, c'est une révélation. Votre meilleur pari ? Allez dans une épicerie à l'ancienne.

La crème de cassis de cette boisson ajoute une douceur fruitée sans être écoeurante.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Huit barmans révèlent comment faire des cocktails de mariage tueurs ‘Signature’

Grâce à la révolution des cocktails artisanaux, les couples heureux s'attachent avec style lorsqu'ils se marient. Les cocktails de mariage « Signature » ​​sont un pilier des noces modernes, destinés à encapsuler parfaitement leur personnalité, leur cour, leurs préférences en matière d'esprit et leur budget.

C'est un défi de taille. Comme Brides l'a signalé en juin dernier, les Américains se marient plus tard dans la vie, ce qui signifie que le couple – et non leurs parents – paiera probablement la facture. Malgré les finances, il est difficile d'orchestrer un menu qui rassasie tout le monde, de votre colocataire d'université devenue cultivatrice de cannabis à la grand-tante conservatrice de votre partenaire, sœur Mary Prudence.

Amateurs de cocktails, prenez courage. Nous avons parlé à des barmans de tout le pays pour compiler leurs conseils sur la façon de gérer les cocktails de mariage, du shopping au service en passant par le dernier appel. Voici quatre tactiques clés, plus de 30 recettes et d'innombrables idées pour des réceptions animées.

Dans les mariages, comme dans la vie, le service passe avant tout

Ce n'est pas romantique, oui, mais ce que vous servez et comment vous le servez dépend avant tout de la logistique. Les organisateurs de mariage suggèrent au moins un bar avec deux barmans pour 100 invités. Si votre événement aura moins de monde derrière le bar, ou sera tenu par votre cousin, c'est cool. Ne fondez pas vos espoirs sur une boisson signature élaborée de 25 ingrédients avec une garniture fumée pour 200 invités.

« Soyez toujours simple », dit Spencer Osburg, directeur du bar du Bravas Bar de Tapas à Healdsburg, en Californie, à propos des cocktails de mariage. "Parlez à votre barman et laissez-les trouver quelque chose qui vous conviendra et ne les tuez pas pour faire."

Les cocktails comme le Negroni ou le Sidecar peuvent être pré-dosés, afin que les barmans puissent les mélanger rapidement et faire avancer les files d'attente. Vous pouvez également personnaliser ces boissons avec différents spiritueux et ingrédients de saison.

« L'essentiel est de s'assurer que vos invités prennent le cocktail en main », dit Osburg.

Donnez à vos invités des choix (réels)

Si vous prévoyez d'offrir plusieurs cocktails de mariage, assurez-vous d'offrir une certaine variété à vos invités, qui pourraient ne pas partager votre amour de l'amaro ou du scotch. Un assortiment idéal de boissons signature comprend différents spiritueux, forces et profils de saveur.

Pam Wiznitzer, directrice créative de Seamstress à New York, suggère « une mule de Moscou, une boisson au whisky brassée et quelque chose de léger et effervescent ».

Les mules sont personnalisables à l'infini, comme dans cette mule au rhum framboise, une mule aux canneberges vaguement de style Nouvelle-Angleterre, ou la mule tropicale à l'ananas.

Pas fan de bière au gingembre ? Échangez votre mule contre un aigre, la combinaison classique de liqueur avec des mélanges aigre-doux à parts égales.

Danielle Lewis, directrice des boissons de GT Fish & Oyster et GT Prime à Chicago, appelle les sours «une bonne base de référence. Vous pouvez les agrémenter de fruits frais, de sirops ou de liqueurs. Les aigres bien connus comprennent les margaritas et les daiquiris. Personnalisez-les avec vos saveurs préférées (Spicy Blackberry Margarita !) ou vos spiritueux préférés (Armagnac Daiquiri !).

Pour votre boisson au whisky, optez pour des classiques qui plaisent à tous comme le Sazerac ou Old Fashioned. "Mon cocktail de mariage préféré est un Manhattan", déclare Lee Zaremba, directeur des boissons de Somerset et Devereaux à Chicago. Ceux-ci peuvent également être personnalisés (voir la recette ci-dessous).

Soyez prévenu, cependant, que les grosses boissons alcoolisées au whisky ont du punch. Pour éviter que les clients trop zélés ne abusent, pensez à limiter la quantité de cocktails au whisky que vos barmans verseront.

"Je suggère une version du French 75 en utilisant un alcool comme le singani ou le pisco au lieu du gin", explique Rebecca Smoyer DeLeon, gérante du bar du Checker Hall à Los Angeles. “Ainsi, les invités peuvent en avoir plusieurs tout en étant capables de se souvenir de l'événement. »

Approchez le French 75 comme une rubrique (esprit + agrumes + sucre + bulles) et ajustez-le selon vos préférences. Le jus de fruits apporte une douceur citronnée dans un ananas français 75, et le cidre de pomme pétillant remplace le champagne dans cette version automnale.

Sur un budget? Voir grand

Les boissons grand format cochent un certain nombre de cases pratiques. Ils sont faciles à exécuter et rentables, souvent à faible ABV, et peuvent être servis de façon familiale dans des pichets ou des glacières.

«Je recommande de préparer de gros contenants de sangria rouge et blanche», déclare Brian Daigle, directeur des boissons de The Kennison à Chicago. "C'est super bon marché et incroyablement facile à faire à la maison en grande quantité. Mettre la sangria dans des contenants libre-service avec becs verseurs supprime l'attente au bar.

"Les punchs sont le meilleur cocktail de mariage pour votre argent", déclare Wiznitzer. Pour vous inspirer, pensez au Bourbon Peach Punch, au Blackberry Prosecco Punch, au Campari Spring Punch ou au Black Currant Sparkling Punch (recette ci-dessous).

Boisson par couleur

Les couples qui choisissent un thème de couleur pour leurs réceptions peuvent incorporer des teintes soigneusement choisies dans leurs cocktails.

Les rouges et les roses ressortent magnifiquement dans cette simple variante d'un Gin & Tonic, enrichi de sirop de grenade ou de grenadine. Idem pêche et le Mandarin Margarita, jaune et le Duke Lemington, ou vert clair et ce Chartreuse et Tonic, qui a l'avantage supplémentaire d'être faiblement alcoolisé.

Si l'idée de servir de la Chartreuse à vos proches vous laisse un sentiment vert, pourrions-nous suggérer des Gin & Tonics à l'ancienne, joyeusement festonnés de menthe de saison ou de romarin ?

À la fin de la journée, vos invités sont là pour vous célébrer, pas pour décortiquer les couleurs et la composition de votre cocktail.

C'est un mariage ! Tout le reste n'est que la cerise sur le gâteau.

Recette : Le sauvage moderne

Ce riff de Manhattan est une gracieuseté du restaurant Old Major à Denver. «Ce cocktail est plus que délicieux et très facile à préparer», déclare Gene Fereda, directeur des boissons. Les amers de salsepareille et le choix de bourbon lui confèrent une subtile traînée méridionale.

Ingrédients

  • 1 once de bourbon (Fereda préfère Old Forester 86)
  • ¾ once de Nonino Amaro
  • ¾ once de Cocchi Torino
  • 2 traits d'amer à la salsepareille

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Ajoutez un glaçon, si vous servez tout de suite.
  3. Remuer rapidement avec une cuillère réfrigérée.

Recette : Punch pétillant au cassis

«Nous savons tous à quel point les mariages sont remplis de toasts et de célébrations… la nuit peut être assez longue», explique Nick Canteenwalla, gérant du bar de Honey Salt à Vancouver. La liqueur forte de ce punch est équilibrée par des fruits frais et des jus de fruits et est surmontée d'eau gazeuse (pas de champagne) au service.


Houlihan's Restaurant & Bar Recette de cocktail Kraken à la noix de coco

Préparez cette recette de cocktail Kraken à la noix de coco du restaurant Houlihan's Restaurant & Bar directement du restaurant à la maison. Ce cocktail de restaurant signature est une version plus sombre du très populaire Bahama Mama.


Secret d'hébergement des Fêtes : le cocktail signature

Servez un cocktail signature lors de votre fête des Fêtes pour ajouter une touche personnelle à votre fête et montrer votre sens de l'accueil.

Relatif à:

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Meilleur barman

Faites comme le plus avisé des hôtes de vacances et servez un cocktail signature à votre fête plutôt que d'approvisionner un bar complet. Un présentoir de verres préremplis ou un bol à punch coloré constitue une superbe station de boissons et vous permet de communiquer un thème à vos invités. (Ils ne sauront jamais combien d'argent vous avez économisé.) Complétez votre boisson personnalisée avec du vin et de la bière moins chers.

Du charbon dans votre cocktail de bas

Malgré son nom, ce cocktail vibrant d'Alie Ward et Georgia Hardstark ressemble plus à un cadeau à siroter. Le whisky sombre et fumé et les amers sont égayés par du triple sec, des écorces d'agrumes confites et une cerise au marasquin - comme une version plus fruitée d'un Manhattan.

Shandy au rhum et au gingembre

Chuck Hughes pimente son panaché pour les fêtes en ajoutant du rhum au combo classique bière et jus de fruits. Le jus et les tranches de pomme ainsi que le gingembre râpé et pelé lui confèrent un profil de saveur typiquement hivernal.

Vodka Tonic Canneberge-Orange-Cannelle

La vodka épicée à la cannelle contraste avec l'orange citronnée dans cette concoction étonnamment chaude et épicée. Les canneberges mélangées ajoutent une touche piquante supplémentaire et en font un verre visuellement attrayant.

Citron Framboise Fizz

Limoncello –– la liqueur obtenue en faisant tremper des zestes de citron dans de la vodka pendant quelques semaines –– est synonyme de célébration dans la culture italienne. Ici, Giada De Laurentiis combine la boisson acidulée avec du champagne (bien que n'importe quel blanc pétillant fera l'affaire) et des baies pour une flûte brillante et pétillante.

Martini expresso au chocolat

Dessert? Viens me chercher? Vous assommer? Cette boisson, qui combine expresso et chocolat gratuits, satisfera à coup sûr ces trois descripteurs et ajoutera une touche gourmande à vos vacances.


Recettes de cocktails inspirés du printemps

Julio Cabrera du Café La Trova a eu sa part de distinctions (y compris le barman de l'année 2019 aux Spirited Awards), mais elles n'ont jamais affecté son dévouement à marier tradition et innovation. À propos d'El Guayabero, Cabrera déclare : « Je voulais un cocktail à la tequila pour équilibrer notre menu riche en rhum. C'était inspiré de la margarita, mais nous voulions ajouter quelques saveurs qui représentent Miami et Cuba, c'est pourquoi nous avons utilisé la goyave. La goyave est très populaire ici sur la Calle Ocho, en particulier dans le célèbre pastelito de guayaba. Nous avons nommé la boisson d'après El Guayabero, le surnom de l'un des chanteurs de La Trova les plus célèbres de Cuba. Cette boisson est devenue l'un des cocktails les plus populaires de La Trova.

Ingrédients:
Casa Noble Tequila Reposado
Sirop d'Agave de Cayenne
Jus de citron vert
Marmelade de Goyave

Méthode:
Dans un shaker, ajoutez 2 oz. Casa Noble Tequila Reposado, oz. sirop de cayenne-agave, oz. jus de citron vert, plus ¾ oz. marmelade de goyave. Ajouter de la glace et agiter pendant 10 secondes. Servir tendu dans une tasse Tiki avec de la glace pilée. Garnir d'une « timbita » de goyave et de fromage dans un parapluie à cocktail.

Crédit photo, Michael Pisarri

Le Surf Club Martini
Le Surf Club, Surfside

« Nous voulons obtenir des saveurs complexes en utilisant des ingrédients simples », explique le barman en chef du bar à champagne Valentino Longo, « [ainsi] créant différentes couches de préparation, où un invité peut ne jamais savoir combien de passion et d'attention vont dans chaque couche, mais ils le goûtera sûrement. Le Surf Club Martini est la gorgée signature du bar et une variante du classique Turf Club Martini de 1884, considéré comme le martini grand-père comme la première boisson à mélanger le gin et le vermouth.

Ingrédients:
Gin
Cocchi Rosa
Sherry
cerise
Jus de cornichon

Méthode:
Combinez 2 onces. gin ou vodka (Le Surf Club utilise Fords Gin), 1 oz. Cocchi Rosa, oz. cerise au marasquin infusée au xérès et jus de cornichon (jus fait maison à base de vinaigre de champagne, eau, sel, sucre, gin, vermouth sec, épices pour cornichons et genièvre) dans un verre. Bar cuillère tous les ingrédients. Garnir d'une olive, d'un zeste de citron et d'oignons marinés maison.

Photo de Douglas Friedman

Dabs & Daqs
Cochon desséché, Palm Beach Gardens

Pour célébrer le 4/20, la mixologue Parched Pig Katy Ziegler Galluccio a créé ce cocktail fantaisiste infusé de CBD. Le sirop de laurier citronné de Floride donne à la boisson des notes de piment de la Jamaïque sucré, et des agrumes frais équilibrent ce jeu sur un daiquiri classique.

Ingrédients:
2 oz. rhum agricole infusé à la carambole
1 once sirop de laurier citronné
1 once jus de citron vert frais pressé

Garnir:
Huile de CBD aromatisée au citron-lime
Carambole déshydratée
Briquet

Méthode:
Mélanger tous les ingrédients dans un moule à agitation, puis filtrer deux fois dans un verre à pied froid et garnir de carambole déshydratée et brûlée. Ajoutez 4 à 5 gouttes de CBD aromatisé au citron-lime et dégustez !

Crédit photo par Katy Ziegler Galluccio

Bodega a maintenant ouvert ses portes à Fort Lauderdale sur Los Olas. Semblable à l'emplacement phare de Miami, cet avant-poste au bord de la rivière sert de la nourriture de rue mexicaine avec un bar clandestin sensuel pour démarrer. Vous pouvez créer le cocktail signature inspiré de la tequila du bar clandestin directement de chez vous en suivant cette recette.

Ingrédients:
1,5 once d'argent Herradura
0,5 once de mezcal illégal
2,25 onces de mélange pico (1 oz de jus de concombre 0,75 oz de sirop de jalapeño 0,25 oz de jus de lime 0,25 oz de coriandre)
1 trait d'amer à l'orange
Tourbillon de concombre pour la garniture

Méthode:
Dans un shaker, mélanger la tequila, le mezcal et le mélange pico dans un shaker. Ajouter un trait d'amer à l'orange et agiter vigoureusement. Verser dans un verre highball sur de la glace et garnir d'un tourbillon de concombre.

Photo de Bodega Taqueria y Tequila


12 cocktails du Nouvel An pour vos toasts de minuit

Faites tinter des verres de ces cocktails et cocktails au champagne lors de votre soirée de réveillon.

Relatif à:

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo par : Stephen Murello ©Stephen Murello

Photo par : Adam Rose ©2014, Cooking Channel, LLC. Tous les droits sont réservés.

Photo par : Adam Rose ©2014, Cooking Channel, LLC. Tous les droits sont réservés.

Photo par : Stephen Murello ©Stephen Murello

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Kirs au champagne remixé

Ne vous contentez pas de faire éclater du champagne le soir du Nouvel An - lancez-vous avec des cocktails à la vodka épicés au chili thaïlandais et à la framboise.

Mimosa Orange et Framboise

Les mimosas de Laura Vitale ont une double dose de fruits juteux avec des oranges et des framboises, et la teinte rose fait un beau toast de minuit.

Kir Royale aux canneberges

Les canneberges rouge rubis sont un ingrédient de saison idéal pour les cocktails des Fêtes. Tyler ajoute du jus d'orange frais et du zeste à son sirop de canneberge maison pour une boisson pétillante qui déborde de saveurs sucrées-aigrettes.

Mimosa à la crème d'orange

Pour une version plus élégante des mimosas, utilisez du soda à l'orange sanguine et du vin blanc pour un cocktail acidulé, sucré et facile à siroter.

Blissini

Avec quoi trinquez-vous à minuit ? Vous pouvez opter pour un mousseux traditionnel ou essayer le blissini de Giada, à base de Prosecco, le champagne italien.

Sangria au soda à l'orange sanguine

Pour une version plus élégante des mimosas, utilisez du soda à l'orange sanguine et du vin blanc pour un cocktail acidulé et sucré facile à siroter.

Canneberge Prosecco Fizz

Le romarin n'est pas seulement une garniture dans ce cocktail pétillant - il ajoute une saveur terreuse aux canneberges aigre-douces.

Ruée vers l'or du prosecco

Faites monter votre bulle d'un cran pour les vacances avec de la vodka et du schnaps à la cannelle.

Sangria au vin mousseux

Sortez de l'ornière du champagne du Nouvel An et préparez cette sangria avec du cava, un vin mousseux espagnol. C'est délicieux et souvent moins cher que la variété française.

Macaron Meshugana

Meshugana est le mot yiddish pour "fou", et le cocktail d'Alie et Georgia a toutes sortes de saveurs folles de noix de coco. Pour faire leur siroter doux et élégant, secouez un mélange de rhum à la noix de coco, de crème de noix de coco, de vodka infusée à la vanille et une cuillère à café de blanc d'œuf (pour un peu de mousse festive), puis versez dans un verre à bord de chocolat.

Bellinis vierges à la grenade et aux canneberges

Pour un cocktail familial, préparez les bellinis acidulés de Giada. Vous pouvez toujours ajouter un lot pour les adultes.

Nini Bellini

Jamie Oliver aime les Bellinis vénitiens classiques, même lorsque les pêches fraîches sont hors saison. Atteignez simplement les conserves pendant l'hiver!


Recettes pour les meilleurs cocktails avec du champagne

1. Cocktail traditionnel au champagne «Grand Mimosa» des années 70

Vous devez mélanger ¼ oz de chacun de Grand Marnier et Drambuie avec 1 oz de jus d'orange et 3 oz de champagne et servir dans de grands verres sur des glaçons.
[Pour faire le ‘Cobbler Cocktail’, remplacez le Grand Marnier et la Drambuie par de la liqueur de Marasquin et du jus d'orange.]

Cocktail traditionnel au champagne «Grand Mimosa» des années 70

2. Cocktail alcoolisé de vodka française 75 à l'orange et à la framboise

Ce martini rouge-orange vif peut correspondre à l'ambiance des fêtes d'automne/automne et de Thanksgiving.

Mélanger ¼ oz de chacun de liqueur d'orange triple sec, de liqueur de framboise Chambord et de vodka à la framboise, avec un trait de sirop simple, dans un pichet. À cela, ajoutez ½ oz d'extraits de gin, de champagne, d'orange et de framboise (vous pouvez le faire à la maison), chacun. Garnir de 1 cuillère à café de jus de citron et d'un tourbillon d'orange et servir.

Vodka Martini alcoolisée à l'orange et à la framboise

3. Cocktail italien Bellini Royale facile au Bourbon et au champagne

Dans une flûte à champagne, mélangez les ingrédients suivants : ¼ oz de schnaps à la pêche, du rhum blanc, du whisky bourbon et de l'eau-de-vie de pomme Calvados, chacun, avec 2 oz de chacun de nectar de pêche et de champagne frais. Enfin, ajoutez 10 à 12 gouttes de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme par le haut et décorez d'un brin de menthe. Servez maintenant.
[Pour le ‘Champagne Mojito’, omettre tout sauf le rhum blanc et le champagne, et ajouter 2 c.
Pour faire le classique ‘Casablanca Cocktail’, omettez tous les ingrédients sauf le brandy de pomme et le champagne, et ajoutez un morceau de sucre imbibé de bitters à l'orange.]

Cocktail Bellini Italien Facile Bourbon & Champagne

4. Yellow French Kiss St. Germain & Cocktail de fruits de fleur de sureau

Cette boisson saine et faible en calories est idéale pour vos moments romantiques comme la Saint-Valentin. Pour le faire à la maison, prenez un grand verre de champagne et jetez-y 3 à 5 raisins Muscat jaune en purée. À cela, ajoutez 1 touche de chacun de liqueur de fleur de sureau St. Germain, jus de kumquat, liqueur d'herbes sucrées Galliano, jus d'ananas (ou tout autre fruit qui donne un jus jaune comme la mangue ou la poire), jus de citron vert, tequila, vin blanc et gin, chacun. Enfin, ajoutez un petit trait de chacun des amers Angostura et de la liqueur digestive Jägermeister. Transférer dans un grand verre à l'ancienne et garnir de champagne frais. Garnir avec 2-3 basilic écrasé, ¼ c. à thé de gingembre fraîchement écrasé et une tranche de concombre. Profitez de votre boisson.

Yellow-Kiss St. Germain & Cocktail de fruits percés à la fleur de sureau

5. Cocktail rapide au champagne pour les vacances d'hiver pour hommes

Cette boisson s'accordera avec l'esprit des rassemblements d'hommes – en particulier les enterrements de vie de jeune fille.

Dans un grand bol à punch, mélangez 2 tasses de rhum Malibu à la noix de coco, ½ bouteille de champagne et de vermouth sucré, 1 tasse de limonade (ou toute autre boisson gazeuse/énergisante comme la bière au gingembre, Red Bull ou Sprite) et le jus de litchi, chacun, avec ¼ de tasse de chacun de cordial (ou de jus) de citron vert, de cognac Hennessy et de Disaronno. Ajouter 2 tasses de glaçons et remuer encore un moment. Maintenant, versez dans des verres et servez la foule.

Cocktail rapide de fête au champagne pour hommes

6. Cocktail Pink Girly Party infusé au Gin & amp Champagne

Ce cocktail est idéal pour les fêtes de filles, comme dans les douches de mariage ou de bébé.

Dans un shaker, mélanger ½ cuillère à café de gin avec ½ oz d'eau-de-vie de fruits Kirschwasser (Kirsch), ¼ cuillère à café d'Absinthe Pernod, Grenadine, Campari et Crème de Cassis liqueur de cassis, chacun. Filtrer dans un verre à cocktail. Ajoutez maintenant ⅛ tasse de jus de pamplemousse et ½ cuillère à café de sirop de lavande ou de sirop de rhubarbe Funkin (selon la saveur que vous préférez) au mélange, et remplissez le reste de champagne rosé. Arrosez d'un filet d'eau de rose et décorez d'une petite cuillère à soupe de sorbet et d'une fraise réfrigérée ou de pétales de rose rose.
[Cela donnera la teinte rosée souhaitée à la boisson. Cependant, si vous voulez faire une variation violette, vous devez remplacer le cassis par de la liqueur de curaçao bleu.]

Cocktail Girly Pink infusé au champagne et au gin et amp

7. Cocktail de Noël Signature Canneberge-Champagne Poinsettia

Pas seulement Noël, ce cocktail rouge sang fera aussi bien pour les fêtes d'Halloween !

C'est une boisson signature pour Noël. Pour ce faire, bien mélanger 3 oz de jus de canneberge avec ½ oz de Cointreau dans une flûte à champagne. Remplissez le reste de champagne frais. Servez maintenant.

Cocktail de Noël Signature Canneberges-Champagne Poinsettia

8. Cocktail de champagne à la grenade et aux fruits rouges mélangés

Ce cocktail classique frais et fruité est une boisson de spécialité standard pour un petit-déjeuner matinal de printemps ou d'été ou pour un brunch l'après-midi.

Pour le faire, mélangez légèrement ½ oz de chacun de Pallini Limoncello et de liqueur d'amande Amaretto, 2 oz de Champagne Brut et de jus de grenade mélangé maison, chacun (vous pouvez également utiliser n'importe quel autre fruit rouge comme la canneberge, la fraise, la cerise ou la pastèque). Ajouter un trait de grenadine par le dessus. Pour accompagner l'effet rouge, vous pouvez décorer avec de la menthe et une fleur d'hibiscus.

Cocktail de champagne à la grenade et aux fruits rouges mélangés

9. Cocktail d'été mexicain punché au champagne-choco-café

Agiter vivement pendant 30-40 secondes 1 cuillère à café de sirop de maïs avec 1 cuillère à soupe de poudre de chocolat, 1 boule de crème glacée au café expresso, ½ oz de liqueur de café mexicain Kahlua et Cazcabel, de tasse de champagne sec, avec 1 tasse de glace pilée, jusqu'à ce qu'il mousse. Garnir d'une ou deux pincées de chocolat ou de poudre de café.

Cocktail Choco-Café Champagne

10. Cocktail au champagne Aperol simple pour le nouvel an

Pendant que vous faites la fête au Nouvel An, vous devez gagner du temps en préparant les boissons les plus faciles pour vos amis !

Il suffit de verser ½ oz de chacun d'Aperol et de chartreuse jaune dans un verre à champagne et de compléter avec du champagne glacé. Décorez avec une meule d'agrumes et servez vos invités.
[Pour la recette ‘Kir Royale’, il suffit de remplacer l’Aperol par de la Crème de Cassis bien fraîche.]

Cocktail au champagne Aperol simple à 2 ingrédients pour le nouvel an

Alors que certaines de ces délicieuses recettes de champagne sont traditionnelles et originales, les autres sont uniques et inhabituelles. Nous avons essayé de vous donner les meilleures idées pour les faire tout à fait à la maison. Alors, n'attendez plus. Appelez simplement vos amis et faites monter votre champagne dans le ciel !

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